Denne storslåtte biff og bønne chili er en trøstende tallerken som vil varme deg opp på kalde høst- og vinterdager.
Vi kan takke Texas for å introdusere resten av oss til denne fantastiske parabolen. Den typiske Texas chili inkluderer ikke bønner, men det er mange variasjoner med nyrebønner, pinto bønner eller svarte bønner. Det er den komplekse blandingen av ingredienser som gjør den beste chili. Du finner denne all-amerikansk tallerken i bokser, på restaurantmenyer ("chili-ledd"), serveres på pølser eller hamburgere, og brukes som pasta-saus.
Bruntbiff gir det meste av proteinet, mens grønnsaker, bønner, tomater og krydder er forenet for en krydret og deilig, langkogt matrett.
Retten er allsidig også. Mengden jalapeno pepper kan justeres opp eller ned, avhengig av varmetoleransen din. Med mindre det er merket varmt eller krydret, er de fleste chilipulver ganske milde. For en spicier chili smake og tilsett litt ekstra cayenne pepper. Noen ristede gulrøtter vil legge til litt naturlig søtthet til chili, og de kan lett bli "skjult" i chili for de kresne barna.
Smaksprøver er en annen måte å personliggjøre din chili på. Server chili med små retter av shredded eller revet cheddar eller Monterey Jack ost, lime wedges, terninger av løk, syltet jalapeno ringer, avokado wedges eller guacamole eller hakkede koriander. En frisk kasta grønn salat eller hjemmelaget coleslaw kan rydde ut et chili-måltid pent.
Hva du trenger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 pund kjøttbiff
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 1/2 ss chili pulver
- 1 fedd hvitløk (stor, hakket)
- 1 jalapeno pepper (frøet og hakket)
- 1 (28-unse) kan tomater, terninger, med juice
- 1 (8-unse) kan tomatsaus
- 1/2 ts bakket cumin
- 1/2 ts tørket marjoram
- 1/4 ts tørket timian
- 1 (15 ounce) kan bønner (f.eks. Chili bønner, små røde bønner, svarte bønner, nyrebønner, pinto bønner)
Hvordan å klare det
- Varm vegetabilsk olje i en stor skillet over middels varme. Smør biffen i skillet og legg til løk og paprika. Kok til grønnsakene er ømme og biffen er ikke lenger rosa. Tørk av overflødig fett.
- Tilsett chili pulver, hakket hvitløk, jalapeno pepper, tomater og tomatsaus, spidskommen, marjoram og timian. Rør til å blande og kok opp. Dekk pannen og reduser varmen til lavt; kok i ca 1 1/2 til 2 timer, rør om gangen.
- Hell de hermetiske bønnene i en kolander; Skyll og tøm godt. Legg bønnene til chili og varme opp.
- For servering, bør du vurdere nybakte maisbrød eller maisbrødmuffins. Denne Tex-Mex cornbread er et godt valg, og dette ikke-knead jalapeno- og ostebroet ville være fantastisk med chili. Mange liker å spise saltiner med sin chili. Eller bake en panne med kjærnemelk kjeks å gå med chili. ? Gjør et trinn 4 ut av dette: Server med saltiner eller fersk maisbrød. Tex-Mex cornbread eller no-knead jalapeno og ost brød ville være fantastisk med denne chili, eller bake en panne med kjernemelk kjeks å tjene på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 526 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 187 mg |
| karbohydrater | 64 g |
| Kostfiber | 18 g |
| Protein | 41 g |