Vindaloo masala er krydret pasta vanligvis brukt i indiske svinekarrietter, men det smaker like bra med kylling. Denne oppskriften gjør nok Vindaloo masala til å forberede en tallerken som serverer fire. Vindaloo er en populær rett i Goa, en stat på den sørvestlige indiske kysten. "Masala" er hindi termen for "krydder."
Hva du trenger
- 2 store løk, hakket
- 1 ss. hvitløk pasta
- 1 spiseskje ingefærpasta
- 1 teskje
- Garam masala
- 4 tørrrøde chili, ristet
- 2 ts. korianderfrø ristet
- 1 ss
- spisskummen
- frø , ristet
- 6 til 8 sorte pepperkorn
- 2 ss Hvit eddik
Hvordan å klare det
- Sett alle ingrediensene unntatt eddik inn i en matprosessor.
- Legg eddiken litt om gangen mens du grinder ingrediensene til en tykk, glatt pasta.
- Bruk masala umiddelbart eller oppbevar det i en ren, tørr beholder i kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 64 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 195 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |