10 meksikanske Botanas for Big Game Day Snacking

Når meksikanerne setter seg ned for å se på TV-sport , blir maten de spiser som en del av kategorien botana , et begrep som kan henvise til alt fra tørre snacks ut av en pose til forrett-ekte varme ting til et fullt måltid servert i flere små kurs. (Uttale: boh-tah-nah)

Mange amerikanere vurderer i dag allerede guacamole og nachos å være en integrert del av deres Big Game Day, og det er gobs flere fantastiske fotballvennlige meksikanske inspirerte botaner som skal prøves. Ooey-gooey, skarp, krydret, søt, enkel, kompleks, varm, romtemperatur og kald-det er noe for alle på denne listen. Den eneste tingen disse oppskriftene har til felles? De kan alle bli forbruket foran TV-apparatet!

Enten ordet "fotball" for deg betyr et spill som spilles med hjelmer og skulderputer eller en som favoriserer korte bukser og målvakter, bli inspirert til å lage litt meksikansk til din neste venn og familie tv-spilledag.

• 01 av 10

  Tortas

  Som en t-bane, helt eller hoagie, er tortas dagligdagsmat i Mexico - og definitivt god nok til et sportsvaktfest hvor som helst!

  For å gjøre en, ta en individuell størrelse brød meksikansk hvitt brød som telera, birote eller bolillo , splitt det horisontalt (kaste bort overflødig "fluffy" del), og smør et tynt lag med romtemperatur, refiterte bønner på bunnen .

  Pile på skivede kjøttpålegg eller krosset kylling eller kjøtt, ost, tynt skiver avokado og løk, noen syltet paprika og finhakkede salat. Plasser på en komal eller grille over lav varme i noen minutter på hver side, trykk litt ned slik at tortaen vil være ganske kompakt.

  Skjær i halv (for å lette håndtering og spising) og nyt!

• 02 av 10

  ceviche

  Peru hevder ceviche som sin opprinnelige skapelse, men i dag er denne rå-fisk-badet-i-lime-juice delikatesse nytes i tydelige meksikanske versjoner i fiskebyer og store alpinanlegg opp og ned både Stillehavet og Gulfkysten. Prøv standard fisk ceviche , en laget med en annen slags sjømat, eller til og med et vegetarisk utvalg:

  • Reker Ceviche Oppskrift
  • Vegetarisk Ceviche Salat

• 03 av 10

  tostadas

  Tostadas er den perfekte make-your-own parabolen, så hvis du har en liten mengde over for spillet, sett opp et bord med fixinene og få hver person til å samle sine egne .

  Stifting ingredienser: mais tortillas bakt eller stekt til skarpe (og relativt flate), refried bønner (spredt i tekstur, ikke for tykk), hakkede grønnsaker som salat og løk, revet eller smuldret ost og / eller helles crema eller rømme (helst i en klemmeflaske), en slags flaske-varm saus eller meksikansk bordsaus, og en eller flere "hoved" pålegg, for eksempel

  • Tilberedt kylling, svinekjøtt eller biff
  • Picadillo (eller en annen type biff eller svinekjøtt)
  • Tilberedt eller stekt biter av fisk
  • Rajas con crema , vanlig med strimlet kylling blandet inn
  • Nopales og eggerøre
  • Meksikansk kaktussalat, potetsalat, eller annen betydelig salat
  • Bare krem ​​og smuldret ost (se nedenfor)

• 04 av 10

  Meksikansk ost

  Akkurat som det er gobs av varianter av autentisk meksikansk ost , er det mange forskjellige måter å nyte det på spilledagen. Her er bare noen få forslag til å starte dine egne ideer:

  • Queso Dip , selvfølgelig!
  • Ost og frukt . Pair skiver manchego eller Chihuahua med druer eller skiver av epler.
  • Ost Tostadas . Spred et tynt lag med crema eller rømme på en skarp mais tostada. Topp med litt smuldret fresco, Cotija eller añejoost og se hva deliciousness kan komme fra bare tre ingredienser!
  • Stekt ost . Bruk queso fresco eller queso blanco.
  • Ost og spiste . Ate (uttalt AH-teh) er det meksikanske navnet for en tykk skivefruktbeholder som er vanlig i mange deler av Latin-Amerika. Guavapasta er en form for spiste; det er andre, laget av forskjellige frukter. Pair skiver med ost med tilsvarende størrelse skiver spiste (eller kut begge ingrediensene i terninger og spyd dem på en tannpirke) for den beste smaken combo du aldri hadde hørt om. Jeg anbefaler å bruke Chihuahua, meksikansk manchego eller panelaost til denne botana .

• 05 av 10

  Tepache

  Trenger du et alternativ til samme ole øl og brus mens du ser spillet? Tepache kommer til frelse med sin forfriskende smak og gjæret godhet. Du må planlegge fremover, siden det vil trenge å bratte i et par dager eller så, men det vil være så verdt det! Dine gjester vil elske både selve drikken og nyheten om at du har gjort det fra noe som vanligvis kasseres - en frisk ananas skall !

  Hvis du foretrekker noe like like deilig som tepache, men ikke gjæret, kan du ikke gå glipp av en eller flere av disse meksikanske aguas frescas .

• 06 av 10

  Fruktsalat

  Frukt pico de gallo (ikke forvekslet med den salte salsa-lignende pico !) Er en forfriskende søtsur salat bestående av lange skiver av ulike typer frukt, bestrøket med salt og pulverisert chili og badet i ferskpresset lime juice.

  Typisk presentert i en engangs kopp og spist med hendene eller en gaffel mens du står eller går, er denne kvintessige meksikansk gatematen perfekt for forbruker foran TV-apparatet også.

  Slik lager du Fruit Pico: Klipp fingerlignende pinner med knapt moden cantaloupe, vannmelon, papaya, mango, jicama, frisk ananas og agurk, og få gjestene til å sette sammen sine egne kombinasjoner, toppet med salt, limejuice og varm saus å smake.

  Et annet alternativ: Den overraskende (på en god måte) og ultraforfriskende Morelian Gazpacho fruktsalat . Eller gå ut og presentere en vakker meksikansk julaften salat , selv om desember er langt borte!

• 07 av 10

  empanadas

  Det ultimate i "fingermat", empanadas kan være salt eller søtt, og de kan serveres enten varmt eller ved romtemperatur. Disse håndholdte godbiter kan gjøres dagen før Big Game, hvis du vil, og kan til og med fylles med rester fra andre måltider ! Hvis dette ikke er den perfekte fotballmat, vet jeg ikke hva som er. Prøv biff empanadas eller apple karamell omsetninger til å begynne med, eller les gjennom disse sydamerikanske varianter .

• 08 av 10

  quesadillas

  Hvis det er en no-brainer for fotballmat, er dette det. Enten de er av den enkle ost-mellom-to-mel-tortillas-sorten eller den mer komplekse (og smakfulle) tradisjonelle stekte typen, er quesadillas morsomme og tilfredsstillende. Hold bare fylleosten eller brukt restene dine for å gjøre dem mer interessante og næringsrike, men du vet at du må gjøre noe riktig når neste kamp starter!

• 09 av 10

  nachos

  Er nachos virkelig meksikansk? Det er diskutabelt (og diskutert andre steder), men det som er ubestridelig er deres egnethet som spilledagskurs. For den beste smaken, f orego den viskøse oransje "ostesausen" og gjør nachos med ekte strimlet ost , varme hver servering kort i mikrobølgeovn eller ovn for å skru det smeltet. La ren eller topp med kylling, kjøtt, salsa, oliven, syltet gulrøtter eller ingrediensen du ønsker.

• 10 av 10

  Guacamole og Chips & Salsa

  Siden "guac" har nå blitt helt vevd inn i den gjennomsnittlige amerikanske livserfaringen, er det lett å glemme sin tydelige meksikanske opprinnelse . (Ordet guacamole selv kommer fra en urbefolkning som betyr omtrent "avokado saus".) Uansett om det er din grunnleggende enkle guacamole eller en jazzed opp versjon, ikke bruk din guac som en dukkert ; spre det på smørbrød eller pølser eller server som sideskål / topping for grillet kjøtt.

  Nå salsa ... det er en hel verden for seg selv. Den klassiske friske pico de gallo- typen salsa er alltid godt mottatt, men det er så mye mer der ute for å bli prøvd! Tross alt er ordet salsa bare det generelle spanske begrepet for saus , og meksikansk mat handler om alle slags sauser. Prøv Cranberry Salsa , Avocado Salsa , eller noe av et myriade av andre meksikanske tabellsåser .

  Når det gjelder sjetonger, vel, kjøp dem i vesken eller bare lage din egen Totopos !