Denne potetsalat kan se enkelt ut, men det er ikke kort på smak. Salaten er laget med fingerling poteter og biter av agurk og selleri. Hardkokte egg og rødløk kastes i blandingen, sammen med en velsmakende rømme og majones dressing.
Hva du trenger
- 1 1/2 pund fingerling poteter, skrubbet og kutt i 1-tommers stykker
- 4 store
- hardkokte egg
- 1/2 kopp finhakket rødløk
- 1/2 kopp terninger selleri
- 1 middels agurk
- 1/2 kopp rømme
- 3/4 kopp majones (eller mer, etter behov for fuktighet)
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 3/4 ts salt, eller smake
Hvordan å klare det
- Legg poteter i en middels gryte og dekk med vann. Kok opp, reduser varmen, dekselet og kok i omtrent 15 minutter, eller bare til potetbiter er gaffelmørtel. Tøm og la avkjøles.
- Hak det hardkokte egget og legg dem i en stor serveringsskål.
- Legg det hakkede røde løk og selleri til eggene.
- Skal agurk og skar den i halv lengde. Skrape frøene ut med en skje og deretter tener agurken. Legg den hakkede agurk til bollen med grønnsaker og egg.
- Legg de avkjølte potetene i bollen og forsiktig kaste for å kombinere ingredienser.
- I en annen bolle kombinerer du rømme, 3/4 kopp majones og salt og pepper. rør for å blande.
- Tilsett dressingsblandingen til potetblandingen og rør forsiktig for å blande. Legg til mer majones, om nødvendig.
variasjoner
- For tilleggsfarge legg til litt ristet gulrot eller finhakket rød paprika til salaten.
- En spiseskje eller to sødt picklereise kan legge til smakfull smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 287 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 130 mg |
| natrium | 410 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |