Denne enkle og oppvarmende parabolen baker i så mye mer enn poteter og kål tilberedt med litt krem og toppet med ost. Det er matlaging alkemi på sitt beste og mest forbløffende: hvordan kan disse enkle ingrediensene kombineres for å gjøre en så god smak? I tillegg, hvis du bruker en stekeovnssikker panne fra starten, blir det et en-pan-måltid. Du vil kanskje også like Smør Braised Cabbage , Potato Leek Gratin , eller denne yummy Braised Kål og Løk .
Merk: Bruk bacon eller pancetta til ekstra smak, erstatt i pølse for en varmere matrett, eller la kjøttet gå ut til en deilig vegetarisk middag.
Hva du trenger
- 1 til 2 ss smør
- 2 gram bacon eller pancetta eller 4 gram bulk eller land pølse (valgfritt)
- 1 hode
- grønnkål
- 1/2 pound poteter
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp tung krem, halv og halv eller buljong *
- 1 ts grovkorn eller
- land sennep
- Ferskt malt svart pepper etter smak
- 1/2 kopp ferskt smeltet ost (Gruyère, Swiss eller Gouda)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Hakk bacon, pancetta eller pølse, hvis du bruker. Smelt smøret i en stor stekeovn med stekeovn eller komfyrfast bakervarer over middels varme. Tilsett pancetta, bacon eller pølse, hvis du bruker det, og lag det, rør til og med, til kjøttet er kokt gjennom og brunet.
- I mellomtiden fjern og kast det første laget eller to av kålbladene. Klipp kålen i halv lengde, fjern og kasser kjernen, og grovhakk bladene - du vil ha hai til å være om bite-størrelse, men om du vil kutte den eller kutte den i bånd, fungerer det også med å skape en større variasjon av tekstur i den endelige gryten.
- Tilsett kålen på pannen og kok, rør av og til, til bladen er visnet, ca 5 minutter.
- I mellomtiden skal og potte potetene i små bitbitstykker. Legg dem til pannen.
- I en liten bolle, visp krem eller buljong, sennep og pepper. Tilsett blandingen på pannen og rør for å kombinere med poteter og kål. Dekk og bake til potetene er bare ømme, hvor som helst fra 15 til 30 minutter.
- Avdekk, dryss osten og kok til boblende og brune, 10 til 15 minutter.
* Det er sant: du kan bruke overbærende tung krem, lette opp med halv og halv, eller hold ting enda sterkere og gå med kyllingbuljong eller vegetabilsk buljong. For folk som liker smaken av vin i salte retter, ville en tørr hvitvin virke like bra og legge til et spark av syre som fungerer fint med osten. Husk: det er rikelig med ost på toppen, så det er ikke som om du unngår meieri eller fett i denne parabolen! Meieriets elementer er det som gjør den ydmyke kål og poteter solid og fylle nok til å tjene som en enkel hovedrett.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 244 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 192 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 8 g |