De fleste indiske motorveier er vertskap for disse veikantene. De fleste Dhabas består av en skur-lignende bygning der maten er tilberedt, omgitt av Charpoys (sitteplasser for dagseng) hvor maten serveres! I gamle dager brukte Dhabas seg hovedsakelig til Truckies og langdistanse reisende. Nå, men den enkle, upretensiøse og sunne maten som serveres på dem, nytes av folk som ønsker å unnslippe den travle byen i noen timer.
Smørkylling smaker godt med Kaali Daal (svart linser), naan s og en grønn salat.
03 av 08
Tadka Daal Tadka Daal. Aparna Balasubramaniam / Getty Images En av mine personlige favorittmåltider er Tadka Daal servert med vanlig kokt ris! Prøv det, du vil se hvorfor.
04 av 08
Kaali Daal subodhsathe / Getty Images Kaali Daal er også kjent som Ma Ki Daal (mors linser) siden det er sunt og deilig!
Denne mest grunnleggende av kylling oppskrifter er også en av de beste! Server kylling Curry med hot Chapatis (Indian Flatbread ) eller vanlig kokt ris.
06 av 08
Anda Curry / Egg Curry Egg Curry - Anda Curry. Aparna Balasubramaniam / Getty Images Det er flere forskjellige stiler for å lage Egg Curry, og denne oppskriften er fra Nord-India.
07 av 08
Aaloo Paratha Manubahuguna | Dreamstime.com Ekstremt populær blant nordindianere, disse blir best spist med kjølt yoghurt og din favorittlesle eller chutney.
08 av 08
naan Naanbrød. Paul Williams / Getty Images Naans er tradisjonelt tilberedt i en Tandoor eller Aardeovn, men kan også gjøres i ovnen hjemme.