Jeg har eksperimentert med mange forskjellige granola bar oppskrifter, og jeg har kommet til den konklusjonen at det ikke er noen enkel måte å gjøre dem på. Det er noen grunnleggende krav, men utover det kan du være ganske kreativ. Du må begynne med noen korn - havregryn er tradisjonell. Jeg har lagt quinoa-korn ( quinoa-flak ) til disse for å øke ernæringen (quinoa har et komplett utvalg av aminosyrer for korn, og er rik på jern). Quinoa flak er quinoa korn som har blitt behandlet til havregryn-lignende flak, for varm frokostblanding. Du kan vanligvis finne quinoa-flak på hele maten eller i helsekostbutikker. ( Quinoa-flak er også perfekt for å legge til bakte varer som brød og kaker).
Legg til hva nøtter, frø og tørket frukt du foretrekker for havregryn og andre korn. Så alt du trenger er et bindemiddel - nok til å holde alt sammen. Vanligvis er det honning eller lønnesirup, vegetabilsk olje og / eller muttersmør. Jeg foretrekker lønnesirup over honning fordi smaken er litt mildere. Jeg har lagt til en touch av peanøttsmør, men ikke så mye at det overvelder de andre smaker. Jeg liker å bake granola barer fordi jeg nyter den resulterende ristede smaken, men det er egentlig ikke nødvendig - mange mennesker slapper bare av barene før de kutter dem.
Hva du trenger
- 2 kopper vanlige havre
- 1 kopp quinoa flak
- 1/2 kopp nøtter (og / eller frø av valg: pekannøtter, mandler, valnøtter, solsikkefrø, etc)
- 1/2 kopp tørket frukt (rosiner, kirsebær, tranebær, etc.)
- 1/2 kopp mørk sjokoladeflis
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/3 kopp lønnesirup
- Valgfritt: 3 ss peanøttsmør
- 1/4 kopp lysebrunt sukker
- 1 ts vanilje
- 1/2 ts salt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Linj en 9-tommers firkantet bakepanne med aluminiumsfolie. Lett fett folien med vegetabilsk olje.
- Plasser 4 ss vegetabilsk olje, lønnesirup, peanøttsmør og brunt sukker i en mikrobølgefast bolle eller målekopp. Mikrobølgeovn forsiktig på lav varme i 30 sekunder eller så, eller til ingredienser kan bli visd sammen lett. Visp i vanilje og salt.
- Bland havremel og quinoa flakene sammen i en bolle. Grovhakk nøtter og tørket frukt, og rør dem i havremelblandingen. Rør i sjokoladeflisen.
- Tilsett væskeblandingen til havreblandingen og rør til de tørre ingrediensene er godt belagte. Blandingen skal være klebrig og bør begynne å klumpe sammen. Hvis det ikke gjør det, og det virker tørt og smuldrende, legg til flere lønnesirup til det gjør.
- Trykk blandingen fast i pannen. Smør et lite stykke aluminiumsfolie og bruk det til å komprimere blandingen ned i pannen så jevnt og fast som mulig.
- Plasser pannen i ovnen og bake i 15 til 20 minutter, til korn ser ristet ut og luktes duftende. Fjern fra ovnen og la avkjøles i 10 minutter. Avslutt kjølepannen i kjøleskapet, og for best (minst smuldre) resultater, vent til blandingen er godt kjølt før du kutter den i barer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 222 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |