Halvefiletfileter blir bakt og servert med en enkel kremsaus. Sausen er laget med tilsetning av tarragon, men vær så snill å erstatte tarragon med ferske hakket grønt, basilikum eller dill.
Kveite kan være kostbar, men det er definitivt verdt å splurge nå og da. Velg fersk Stillehavet eller Alaskan kveite. Atlanterhavet kveite er utarmet fra overfiske og er utenfor grenser i amerikanske farvann.
Hva du trenger
- 4 til 6 kveitefilet, omtrent 6 til 8 gram hver (velg Stillehavet eller Alaskan)
- 1 ss smeltet smør
- 1 ss smør
- 4 grønne løk med 3 tommer grønn, tynt skåret
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1/4 kopp kylling kjøttkraft
- 1/2 ts tørket bladkarragon
- 3/4 kopp tung krem
- salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Linj en 9x13-tommers bakervarer med folie; Smør lett folien.
Stryk kveitefilet med salt og pepper; Ordne i bakefatet og dryss med ca 1 ss smeltet smør.
Bake i 20 til 25 minutter, eller til filetene er flakete gjennom.
I mellomtiden, varme smør over middels lav i en liten skillet eller kasserolle; legg til skiver grønne løk og lag i 1 minutt.
Tilsett hvitvin, kylling bouillon og dragon; kok opp over middels varme. Reduser varmen til lav og kok i 3 minutter for å redusere litt. Legg krem og salt og pepper til smak.
Drikk litt saus over hver bakte kveitefilet.
Serverer 4 til 6.
Du vil kanskje også like
Hurtige og enkle kveitefilet med en buttery Crumb Topping
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 398 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 180 mg |
| natrium | 276 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 52 g |