Har du noen gang tenkt på å sette hummer på pizza? Da jeg var i Maine noen somre siden spiste jeg hummer hver sjanse jeg fikk, så da jeg så en Hummer Flatbread Pizza på menyen på en restaurant måtte jeg bestille den. Jeg var ikke sikker på hva jeg kunne forvente, men la meg fortelle deg, det var deilig. Jeg endelig kom rundt for å prøve å gjenskape det hjemme, og nå kan du også nyte det. Det er en fin måte å ha en liten smak av havet med pizzaen din.
Denne parabolen er perfekt som en forrett eller et hovedrett. Dette tar mer tid å forberede enn en gjennomsnittlig pizza, men det er verdt det, som det er en oppskrift med hummer i den.
Hva du trenger
- 1 pizza deig (
- hjemmelaget eller
- lagret kjøpt )
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp strimlet mozzarellaost
- 1 kopp ferskt revet italiensk fontinaost
- 3 ss fersk revet parmesanost
- ** 1 1/2 kopper hakket frisk rå
- Hummerhale og / eller klokjøtt (godt drenert og tørketatt - o
- therwise din pizza vil vise seg soggy)
- 1 ss friske timianblader
- 1/2 ts rød pepper flak
- Citron kiler (for servering)
- ** Kok eller damp levende hummer. Koking er litt raskere og lettere å klare akkurat, og kjøttet kommer ut av skallet lettere enn når det dampes. Kok hummerne i 12-20 minutter eller lenger, avhengig av størrelsen på hummeren (12-15 minutter for 1 pund hummer, 15-20 minutter for en 1 1/2 pund hummer, 20-25 minutter for en 2-3 pund hummer). Hummerne skal være en lys, levende rød farge når de er ferdig.
Hvordan å klare det
1. Legg deigen i en bolle og bring den til romtemperatur. Dekk og la hvile til det dobles i størrelse, ca 1 time.
2. Forvarm ovnen til 450 F, med en pizza stein, hvis den brukes.
3. Pusse deg ned. Strekk deigen for å danne en sirkel. Plasser på en godt melert pizzaskall hvis du bruker en pizza stein eller på en pizzapanne.
4. I en liten bolle, kombinert hakket hvitløk og olivenolje. Bruk en skje eller børste til å spre hvitløk-olivenolje blandingen over deigen.
5. I en middels bolle, kombiner oster. Dryss halvparten av dem over deigen. Ordne hummer jevnt over oster og dryss med timian og rød pepper. Til slutt, dryss med resterende oster.
6. Bake i ovnen i 20-25 minutter til skorpen og toppen av pizzaen er gyldenbrun. Fjern fra ovnen og server med sitron kiler.
Denne pizzaen ville være flott med noen grønnsaker på det også. Jeg foreslår artisjokkhjerter , sopp eller asparges. Prøv det med en eller alle tre! Du kan også bruke en krembasert saus i stedet for hvitløk-olivenoljen for noe virkelig rik og velsmakende.
Denne pizzaen vil også smake fantastisk på grillen. Du kan til og med grille hummer litt på forhånd.