Slik håndstrekker du Pizzadeig

01 av 06

Begynn med de beste ingrediensene for Pizza Dough

Ønsker du å lære hemmelighetene til riktig strekk av pizzadeigen for hånd for å lage den beste hjemmelagde pizza skorpe? Her er trinnene for å bruke den beste teknikken.

For å få den beste pizza skorpe mulig, må du starte med riktige ingredienser. Å bruke riktig mel er veldig viktig, og at deigen kan stige riktig er også et must.

Forbered arbeidsflaten din

Før du begynner å strekke, sørg for at din benkeplate eller hvilken overflate du vil jobbe med, er støvet med mel.

02 av 06

Ingen Rolling Pins Når du kommer til hånd-Stretch Dough

Når deigen din har steget, er du klar til å strekke den ut i en flat plate. Du kan bli fristet til å bruke en rullepinne for å gjøre dette, noe som noen ganger kan fungere bra, men det fører ofte til at deigen rives lett. Du vil også finne at deigen fortsetter å krympe seg selv, noe som gjør det vanskelig å få en stor nok plate . I tillegg, hvis du lager en napolitansk pizza i henhold til den offisielle Associazione Vera Pizza Napoletana- reglene, er det forbudt å bruke rullestifter.

03 av 06

Bruk dine stive fingre til å trykke deigen på en liten plate

Begynn med å trykke fingrene sammen, stå dem rett på spissene og stivne dem. Øv dette på bordet først; Når du er klar, plasser deigballen på en godt melert benkeplate og flatt det litt ved å trykke på den med håndflatene dine.

Deretter begynner du å trykke inn i deigen med fingertuppene, forsiktig arbeider fingertuppene utover og forsiktig trekker deigen med den.

Roter platen for å sikre at du strekker den jevnt inn i en sirkel. La ytre kantene være litt tykkere for skorpen.

Fortsett å gjøre dette til deigen har flatt ut og utvidet til en liten plate.

04 av 06

Handflop, trinn 1

Ta platen og trykk lett dominant hånden din flatt på toppen av den.

Ta tak i den venstre kanten på platen med den andre hånden, og løft raskt platen og vri den over, så den nederste kanten hviler på høyre håndleddet, og resten fløter over hånden din, som nå er håndflaten.

05 av 06

Handflop, trinn 2

Deretter flop platen tilbake ned på den melede benken.

Gjenta dette flere ganger, og du vil raskt legge merke til at deigen strekker seg ut hver gang.

Gjør dette til disken er den størrelsen og tykkelsen du foretrekker, men vær forsiktig så du ikke lar den bli så tynn at den tårer.

06 av 06

Klar til toppen Pizzadeigen din

Voila! Du har en perfekt håndstrikket rund pizzadeig.

Nå er du klar for noen påfyll prøv klassiske napolitanske eller pesto og hvite bønne pålegg.