Cannellini bønner og sveitsisk chard kombinere i denne sunne og enkle hvite bønnesuppe oppskrift. Det er lite fett, vegetarianer og veganer, og den sveitsiske chard gjør det veldig nærende.
Ikke kast de sveitsiske chard stilkene! Legg dem til potten når du neste lager en suppe eller vegetabilsk kjøttkraft.
Denne suppen er både vegetarianer og veganer. Trenger denne oppskriften å være glutenfri også? Bare utelat valgfri pasta eller orzo, og vær sikker på at grønnsaksbuljongen er glutenfri.
Se også: Flere grønnsaksuppeoppskrifter
Hva du trenger
- 2/3 kopp løk, hakket
- 1 middels gulrot, hakket liten
- 2 ribber selleri, terninger kopp
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts olivenolje
- 3 kopper
- grønnsaksbuljong
- 1 15-unse kan cannellini bønner, drenert
- 2 kopper hakket sveitsisk chard
- 1/2 kopp kornkerner (valgfritt)
- 1/3 kopp makaroni, små skall eller orzo pasta (valgfritt)
- 1 ts italiensk krydder
- Salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- I en stor suppepot, sautee løk, gulrot, selleri og hvitløk i olivenolje i 2-3 minutter.
- Tilsett bønner, vegetabilsk buljong, sveitsisk chard, mais, makaroni pasta og italiensk krydder til potten, omrøring for å kombinere.
- Kok, deretter redusere til et middelslag. Varm i 8-10 minutter, til makaroni og chard blir begge tilberedt.
Nyt din hvite bønne og chard-suppe!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 533 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 721 mg |
| karbohydrater | 96 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 31 g |