Farm Fresh Produce, Pulled Pork, og mer fra Tar Heel State
North Carolina er kjent for sin gode spising. Fra trakk svinekjøtt til utmerket krabbe, kokte peanøtter til friske produkter fra produsenten. Finn bønder markeder og andre ressurser for lokale matvarer i North Carolina.
01 av 09
North Carolina Sesongfrukter og grønnsaker
Brandywine Tomater. Foto © Molly Watson Se hva som er i sesongen i North Carolina med denne guiden til North Carolina Produce .
02 av 09
North Carolina Farmers Markets
Collard Greens. Foto © Molly Watson Finn en av de mange, mange bøndermarkedene i Nord-Carolina med denne guiden til North Carolina Farmers Markets.
03 av 09
North Carolina Spesialiteter: Blå krabbe
Blå krabber. Foto © Cavan Images, brukt med tillatelse fra Getty Images Kyst og ytre banker i North Carolina er hjem til deilige blå krabber. De serveres best kokt, drenert og stablet opp på et piknikbord med god plass for alle å samle seg og begynne å plukke. Det er en sakte og utrolig tilfredsstillende prosess.
04 av 09
North Carolina Spesialiteter: Porked Pork
Pulled Pork Sliders. Foto @ Rita Maas / FoodPix, brukt med tillatelse fra Getty Images Jeg var på slutten av tjueårene før jeg hadde den eddikspikede grillen servert i Nord-Carolina - det er over to tiår bortkastet, ikke å spise det! Jaja. Jeg lager opp for tapt tid når jeg har muligheten.
Alvorlige grill elskere vil ha en forklaring på eddik saus som gjør Carolina grill så tangy, så øm.
For å lage din egen Carolina Barbecue må du starte med den riktige Carolina Barbecue Rub før du legger til Carolina Barbecue Sauce (eller kanskje du vil ha en oppskrift på Carolina Red Sauce ) for å lage Carolina Pulled Pork eller Piemonte Pulled Pork.
Les enda mer om Carolina Pulled Pork her .
05 av 09
North Carolina Food Local Foods Festivaler
North Carolina er vert for mange matfestivaler. To høydepunkter skjer imidlertid hver oktober. Først kommer North Carolina Seafood Festival i Morehead City og North Carolina Grillfestival i Lexington.
06 av 09
Raleigh-Durham, North Carolina Lokale matvarer
Raleigh-Durham-området er rife med isbutikker, lokale håndverksbryggerier og mange steder som tilbyr uttak av den rettferdige berømte North Carolina-grillen.
De som ønsker å spise-inn, kan stoppe av Big Ed for sørlige klassikere laget med lokale gårdsferske råvarer eller ta Triangle Walking Food Tour.
07 av 09
Charlotte, North Carolina Lokale matvarer
Charlotte er, som du kanskje forestiller deg, hjem til noen flotte sørlige restauranter. Eller lag din egen ved å handle på en av de mange, året rundt Charlotte Farmers Markets.
Vet ikke hva du skal gjøre med tråden din fra bøndemarkedet? Prøv en matlagingskurs i Charlotte.
08 av 09
North Carolina lokale matressurser
Finn flere gode North Carolina lokale matvarer:
- Center for Environmental Farming Systems, som inkluderer en nedlastbar "Farm to Fork" guide
- Spiselig Piemonte, et stolt medlem av spiselige samfunnet som dekker lokale matvarer i Nord-Carolina
09 av 09
North Carolina Fisheries
At North Carolina kysten er hjem til noen deilige sjømat. En måte å skaffe seg selv på er å delta i Walking Fish, et fellesskapstøttet fiskeri som opererer i Raleigh-Durham.