Holde dine frosne desserter frisk og deilig
Enten du lager din egen iskrem eller kjøper et butikkskjøt merke, hold det friskt så lenge som mulig ved å lagre det forsiktig. Is kan ikke vare lenge i huset mitt, men når det gjør, vil jeg smake det godt når jeg spiser det. Det er fire ting å huske på når du lagrer iskrem.
Hold luften ut
Det er viktig å bruke en lufttett beholder, for eksempel Tupperware, for lagring av hjemmelaget iskrem .
Noen plast blir sprø når den er frosset, så se etter beholdere som er laget for fryserlagring. Mens enhver beholder som er frysesikker, vil det fungere, lette plastbeholdere gir enkel oppbevaring. Pluss, hvis de er stabile, vil det hjelpe deg med å organisere fryseren.
Når du spiser iskrem, tenk å plassere et lag plastfolie direkte over iskrem som er igjen. Direkte å presse plast på overflaten av isen vil bidra til å beskytte mot at den harde huden utvikler seg, og det vil redusere sjansen for at store iskrystaller vil danne og ødelegge tekstur av isen din.
Forhindre smaker fra å blande
Har du noen gang lagt merke til at sterke lukt fra kjøleskapet ditt kan dukke opp i fryseren din? Når du lagrer skarp mat, kan luktene bevege seg raskt. Disse luktene kan blande seg med isen din og forandre smaken. Med mindre du har en separat brystfryser, må du gjøre noe for å holde de smaker ut av isen din.
Mens det er mange måter å fjerne kjølelys, er den enkleste metoden bare å holde en åpen boks med natron i både kjøleskapet og fryseren. Baking soda absorberer lukt fra andre matvarer, slik at isen din ikke begynner å smake som hvitløk eller sprøyter.
Kontroller temperaturen på fryseren
Det første skrittet til riktig lagring av iskrem er å sørge for at fryseren er riktig temperatur.
Å ha kjøleskap og fryser satt til riktig temperatur er et spørsmål om mattrygghet, pluss at det vil holde isen din på sitt beste.
Ideelt sett bør is lagres under 0 grader Fahrenheit. På samme måte som du vil sjekke ovnens temperatur for å sikre at den er riktig, kontroller du regelmessig frysetemperaturen. Juster frysetemperaturen for å få den til ca -10 ° Fahrenheit.
Hold temperaturen konsistent
Når du har fryseren din til riktig temperatur, må du sørge for at du kan holde isen din der. Som iskrem varmer og kjøler, kan den utvikle en kornete tekstur. Vær oppmerksom på disse trinnene for å hjelpe isen din til å opprettholde en konsistent temperatur:
- Ikke lag iskrem i døren til fryseren. Når du åpner døren, vil det oppstå de mest temperaturmessige endringene som er lagret i den.
- Plasser isen din så langt tilbake i fryseren som mulig. Elementer i fronten vil også ha flere temperaturendringer.
- Hold frysedøren lukket så mye som mulig. Stå på fryseren og stirre på innsiden vil varme alle elementene du lagrer.
Legg aldri varme gjenstander direkte i fryseren. Kjøl dem på disken og deretter i kjøleskapet først.