Corned Beef and Creamer Potatoes er en fabelaktig enkel oppskrift for å feire St. Patrick's Day. Denne vridningen på det klassiske Corned Beef and Cabbage er en fin forandring av tempoet. Og fordi dette er en sakte komfyroppskrift, er det så lett på deg!
Biff, poteter, løk og hvitløk kok til perfeksjon i tregkokeren. Creamer poteter er små og hvite, med tynne skinn. De blir veldig kremet når de er kokte; dermed deres navn! Bare legg til erter, kanskje en fin grønn salat kastet med noen drue tomater, og noen hjemmelaget irsk soda brød for et komplett og fantastisk måltid.
Hva du trenger
- 2 pounds creamer poteter
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 5 pounds corned beef brisket med krydderpakke
- 1 kopp kylling kjøttkraft
- 1 kopp vann
- 1/3 kopp brunt sukker
- 3 ss eddik
- 1/3 kopp honning sennep
Hvordan å klare det
Vask potetene forsiktig; la dem gå helt. Legg i 5-tommers sakte komfyr med løk og hvitløk. Topp grønnsakene med corned beef og dryss med krydderpakken fra corned beef. Hell kyllingbuljongen over alt.
I en liten mikrobølge-sikker bolle, kombiner vann, brunt sukker og eddik. Mikrobølgeovn på høy i 1 minutt eller til sukkeret oppløses. Rør og hell i tregkokeren.
Spred sennep over biffen.
Dekk og kok på lav i 10 til 12 timer eller til biffen er veldig øm.
Skjær biffet til å tjene; Skru ut grønnsakene med en skje skje og server med biffen. Du kan lagre væsken og fryse den for neste år, eller kaste den bort. Det er også godt å bruke i supper, men det er litt salt, så bruk din egen vurdering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 897 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 272 mg |
| natrium | 280 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 89 g |