Mors amerikanske Chop Suey

Amerikansk chop suey, også kjent som goulash, er langt fra sin asiatiske navnebror. Det er en blanding av biff, makaroni og tomater, og det er en av Amerikas favoritt trøstmat s. Ekstra hvitløk og tomater gir denne versjonen en overflod av smak. Den grønne paprika er valgfri.

Denne oppskriften gjør en stor batch, og rester er også deilig. Varm i mikrobølgeovnen, på stovetoppen i litt smør eller olje, eller dekk og varm i ovnen.

Hva du trenger

• 16 gram macaroni
• 1 ss vegetabilsk olje
• 2 ss smør
• 1 stor løk (hakket, ca 1 1/2 kopper)
• 1 grønn paprika, hakket, valgfritt
• 2 pounds kjøttbiff
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 (28-unse) kan knuse tomater
• 1 (14,5 unse) kan terninger tomater
• 1 (8-unse) kan tomatsaus
• 3 ss
• tomatpuré
• 1 ts sukker
• 1/2 ts bakken svart pepper
• Salt (etter smak)

Hvordan å klare det

1. Kok macaroni i kokende saltet vann etter pakningsanvisningene. Tøm i en kolander og skyll under varmt vann. Sette til side.
2. Varm vegetabilsk olje og smør over middels varme i en stor dyp peis eller kasserolle.
3. Tilsett løk og paprika, hvis du bruker. Kok, rør til løk er mykgjort og kantene er lett brunete.
4. Tilsett biffen og kok, rør og bryt opp, til den er kokt gjennom og ikke lenger rosa.

1. Legg hvitløk og hvitløkspulver og kok, rør i 1 til 2 minutter lenger. Rør i knuste tomater og terninger med tomater, tomatsaus og pasta, sukker og pepper. Kok, rør, til sausblandingen begynner å koke. Smak og tilsett salt, etter behov. Smør i 5 til 10 minutter.
2. Tilsett drenert makaroni til sausen, bland godt og varme opp.

Tips og variasjoner

• Server med varmt brød, ruller eller kjeks og kastet salat eller coleslaw på siden.
• Fjern den hakkede grønne paprika, hvis ønskelig.
• Saute 4 til 8 gram skivede ferske sopp med løkene.
• Tilsett 1/2 teskje til 1 teskje knuste rød pepperflak for varme.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	453
Total mengde fett	18 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	109 mg
natrium	159 mg
karbohydrater	34 g
Kostfiber	6 g
Protein	38 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)