Grønne bønner (så vel som gule voksbønner ) kan syltet, hermetisert, frosset og dehydrert med gode resultater. Her er mine favorittoppskrifter og teknikker for å bevare grønne bønner.
01 av 07
Hvordan blanchere og fryse grønne bønnerFrysing er en av de beste måtene å bevare grønne bønner. Frosne grønne bønner har flere næringsstoffer enn trykkburne bønner. Å gi de grønne bønnene en hurtig blanchering i kokende vann før de fryses, sørger for at de beholder god tekstur og farge når de kommer til matlaging med dem. Et første enkeltlags fryser holder de frosne bønnene fra å klemme sammen i fryseren, slik at du kun kan ta ut det du trenger ...
02 av 07
Dilly Beans OppskriftDilly bønner er den klassiske oppskriften på å plukke grønne bønner. De er kjempefint å spise rett ut av krukken og er også storhakkede og lagt til andre salatredienser. Du kan bruke dill blomst hoder hvis du har dem, eller sprigs av friske dill blader. For en fargerik variasjon, bruk en blanding av grønne bønner og gule voksbønner ...
03 av 07
Slik lufttørker grønne bønnerLufttørking grønne bønner er en måte å bevare dem på som går tilbake til pionertiden. Det var spesielt populært i den sørlige USA hvor de ble kalt "skinnbritches". Det er fortsatt en teknikk verdt å prøve fordi en gang tørket de holder på ubestemt tid, og smaken av de rehydrert, kokte bønner er ganske bra ...
04 av 07
Bloody Mary Pickle OppskriftFormålet med å være rørepinne i en blodig mary i stedet for, eller i tillegg til selleri, er disse pikantbønnerne også ganske velsmakende alene. Du kan justere graden av spiciness ...
05 av 07
Lacto-fermenterte grønne bønnerLakto-gjærte matvarer, inkludert disse deilige grønne bønnene, er rike på sunne probiotika. Du trenger ikke noe fancy utstyr, bare rene krukker, grønne bønner, vann og salt. De er klare til å spise innen en uke ...
06 av 07
Quick Green Bean Kjøleskap PicklesDisse smakfulle pickles er klare til å spise innen 24 timer. De ser spesielt attraktive ut hvis du lager dem en blanding av grønne bønner og gule voksbønner ...
07 av 07
Hvordan Pickle Green BeansDisse enkle Pickled Green Beans er "kjøleskap pickles." De blir ikke varmebehandlet og må derfor oppbevares i kjøleskapet for å unngå å ødelegge. En flavorful, snappy pickle, de er flotte i salater, sammen med kjøttfulle fare som braised svinekjøtt ...