Steke pastinetter er en viktig del av en søndagsteg, en jule lunsj eller, helt ærlig, når som helst. Duften av matlaging er bare uimotståelig. Den enkleste måten å steke pastinetter på er å koka som oppskriften under og de koker i et godt flavored fett som gås eller duck (vegetabilsk olje hvis du vil ha et lettere fett).
For en ekstra spesiell godbit, prøv denne glaserte pastinapprecepten ved å legge til et dash av lønnesirup, og en sprinkle sesamfrø for ekstra smak og litt crunch. Dette tar fersken til helt nye høyder. Dette sofistikerte tillegget til oppskriften sikrer at de fortsatt kan være en del av en tradisjonell søndagsteg, men gjør dem til en spesiell tallerken til en jule middag eller et middagsfest. Den ydmyke pastinetten har aldri sett så bra ut.
Ikke bli overrasket om de snart blir en favoritt på spisebordet ditt.
Hva du trenger
- 3 ss. sesamfrø
- 1 1/2 lb / 700g pastinetter (skrelt, toppet og tailed)
- Salt til smak
- Ferskt malt svart pepper etter smak
- 1 oz / 25g smør
- 2 ss. god kvalitet lønnesirup (eller for alternativer, se nedenfor)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 425 F / 220 C / gassmerke 8.
- Først skål sesamfrøene. Varm en tung bunnpanne eller skillet for varmt, men ikke brennende. Legg sesamfrøene til den tørre, varme pannen og rør forsiktig pannen rundt til du merker at frøene begynner å farge. Pisk dem ut av pannen og på en plate umiddelbart ser du hvilken som helst farge. De vil fortsette å lage mat selv når de er på platen.
- Klipp de skalede pastinetter i halv lengde og i halv om igjen. Hvis pastinetter du bruker er litt gamle eller er woody, må du kutte inn i kvartaler og fjerne trekjernene - når de er ferdige, smaker de like bra som små pastinetter.
- Ta en panne med vann for å koke. Legg til en klype salt og pastinetter og lag i 2 minutter. Drain i en kolander beholder til den ene siden.
- Smør smøret i en liten gryte med lønnesirup og varme forsiktig. Legg kokte pastinetter i en stekepanne og puss grundig sammen med esle-smørblandingen. Ses godt med salt og pepper.
- Kok i forvarmet ovn, rist pannen ofte, i 30 minutter eller til gullbrun.
- Dryss over sesamfrøene og kom tilbake til ovnen i 5 minutter. Overfør til en varm serveringsrett, server umiddelbart eller vær varm før nødvendig.
- Perfekt også med stekt kylling.
Hvis du ikke har lønnesirup til hånd, så kan du også bli litt oppfinnsom; en liten honning er også deilig, en liten drizzle av gylden sirup (mais sirup i USA) kan også fungere underverk.
Sesamfrøene virker imidlertid veldig bra for den ekstra knasten og smaken, hvis du ikke har dem, så la dem ut. Søtheten av sirupene eller honningen vil fortsatt være fantastisk. Denne oppskriften kommer med tak i Think Vegetables
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 238 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 95 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 3 g |