Hurtigkok fersk soyabønner
Edamame, aka friske soyabønner, er en rask, enkel, proteinfylt, velsmakende matbit eller forrett. Uansett om du kjøper dem friske eller frosne, kan du lage dem i et snap og smake dem til din smak. Seriøst, hvis du lager opp fersk og frossen edamame side ved side, er det den sjeldne personen som vil kunne fortelle forskjellen.
Første ting først: hvordan lagrer du dem. Du har noen valg, alle tar omtrent samme tid.
Forskjellen, når det gjelder innsats, kommer egentlig ned på hva slags utstyr du vil bruke. Uansett hvordan du koker dem opp, krydder dem til smak med flakket havsalt, rød pepperflak , togarashi og / eller sesamfrø.
1. Slik koker du Edamame
Ta en pott med vann til å koke. Tilsett nok salt slik at vannet smaker like salt som sjøvann. Legg til edamam i shell og kok til bønnene inne i bøssene er ømme, ca 5 minutter. Drenk, skyll med kaldt vann for å avkjøle og krydre til smak før servering.
2. Hvordan Steam Edamame
Ta omtrent en tomme vann til å koke i en gryte. Sett edamamen i en kolander, dampkurv eller bambus dampbakke. Når vannet koker, legg beholderen til potten, dekk og damp edamamet til de blir oppvarmet gjennom og øm, 5 til 10 minutter. Fjern fra potten. Serveres varm eller skyll med kaldt vann for å avkjøles først. Seske etter smak og servering.
3. Hvordan mikrobølgeovn Edamame
Sett edamamen i en mikrobølgeovnskål.
Hvis du lagrer fersk edamame, sprut dem med noen dråper vann (bruk våte hender og deretter flick fingrene på bollen for å splitte noen dråper vann her og der på bøssene er en anstendig teknikk), dekk bollen med et papir håndkle og mikrobølgeovn på høyt i 1-minutters trinn til edamamet er ømt, ca 3 minutter totalt i de fleste mikrobølger.
La sitte til det er avkjølt nok til å håndtere. Server varm eller skyll under kaldt vann for å avkjøle dem mer. Seske etter smak og servering.
4. Hvordan Pan-Sear Edamame
Pan-searing er en mindre vanlig metode, men en bestemt velsmakende. Varm en stor stekepanne (støpejern er ideelt hvis du har det) over høy varme til det er fint og varmt. Våt fingertuppene dine og bla dråper vann på overflaten; de bør danse og sitte umiddelbart. Legg edamamen til pannen. Reduser varmen til middels høy og kok, uforstyrret, til bøssene er lett forkullet på bunnen. Vri brystene over og lag, kanskje rist pannen litt, men ikke rør dem rundt for mye, til begge sider er forkullet og edamame bønner inni er ømme. Ses etter smak og server det varmt eller i det minste varmt. Merk: Denne metoden lener seg ikke så godt som de andre til kjøling og servering ved romtemperatur eller kaldt.