Banan Gjærbrød

Vi er alle vant til deilige banan raske brødene vi finner i markedene, men visste du at du også kan legge til moset banan til gjærbrød? På samme måte som å legge applesaus til gjærdeig, gir mashed banan det ferdige brød en deilig, søt smak og gjør krummen veldig fuktig.

Hva du trenger

• 1/2 kopp melk (romtemperatur)
• 1 ts aktiv tørr gjær
• 1/3 kopp banan (mashed)
• 1 stort egg (lett slått)
• 1 ss smør eller margarin
• 1 ss kjære
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts bakken kanel
• 1/4 ts bakke muskatnøtt
• 2 kopper brødmel

Hvordan å klare det

1. I en middels bolle, bland melken og gjæren. Tilsett moset banan, egg, smør, honning, salt, kanel og muskatmos. Rør godt om. Tilsett 1 kopp mel og bland igjen. Tilsett langsomt det resterende melet, nok mel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen. Vri deigen ut på en lettmelert overflate og knead den i 4 minutter, og tilsett mer mel etter behov til deigen er myk og glatt til berøring. Legg deigen i en middels smurt bolle. Vri deigen over i bollen slik at toppen også er lett smurt. Dekk med en ren klut eller vokspapir og la den stige opp i et varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til det er doblet i størrelse.
   

1. Putt ned deigen med hånden. Vri deigen ut på en lett floured overflate og knead den i 4 minutter eller til boblene er ute av deigen. Sett deigen i en liten rund brød. Legg brødet på et smurt bakeplate eller en liten pannekanne. Dekk og la opp i et varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til det er doblet i størrelse.
   
2. Bake brødet ved 350 grader F i 35 til 40 minutter eller til brødet er gyldenbrunt og høres hult når toppen er tappet. Fjern brødet fra arket og la det avkjøles på et brettestativ.

Brødbaketips:

1. Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
   
2. Melk kan erstattes med soya, mandel eller cashew melk.
   
3. Du kan utelate egget i denne oppskriften og erstatte det med 1/4 kopp vann.
   
4. Egg erstatning kan brukes i stedet for egget.
   
5. Mashed banan kan fryses for senere bruk.
   
6. For å hindre at honningen stikker til måleske, belegge skjeen i en liten mengde matolje.
7. Vegan smør eller kokosolje kan brukes i stedet for smør.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	89
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	79 mg
natrium	248 mg
karbohydrater	9 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)