Lattes (eller Caffe Lattes) er espresso drinker laget med en ganske stor mengde skummet melk . De er melkere enn cappuccino . I Amerika er mange lattes tilberedt som smaksatt lattes .
I Nord-Europa og Skandinavia har ordet café au lait tradisjonelt blitt brukt til kombinasjonen av espresso og melk. I Frankrike er caffè latte mest kjent fra det opprinnelige italienske navnet på drikke (caffè latte eller caffelatte); En kombinasjon av espresso og dampet melk som tilsvarer en "latte" er på fransk som kalles grand crème og i tysk Milchkaffee eller (i Østerrike) Wiener Melange .
Hvis du er en vanlig latte drinker, investerer du i en grunnleggende espressomaker og lærer å lage lattes, kan du spare deg for en enorm sum penger hvert år.
Hvordan det serveres
- En latte serveres noen ganger i en bolle; I Europa, spesielt Skandinavia, kalles dette en café au lait.
- I stadig større grad i USA og Europa har latte kunst ført til stilisering av kaffe, og etableringen av det som nå er en populær kunstform. Laget av å dampe, og for det meste skummet, melk inn i kaffen, blir væsken introdusert i drikkevaren på en slik måte at mønstre skiller seg opp på toppen av kaffen. Populære mønstre kan omfatte hjerter, blomster, trær og andre former for forenklede representasjoner av bilder og gjenstander.
- Iced latte blir ofte servert unstirred slik at kaffe ser ut til å "flyte" på toppen av hvit melk i en glasskopp.
- En variasjon av det iste latte er en ispress espresso bestilt i en større enn vanlig kopp fylt opp med fri melk.
- I Asia og Nord-Amerika har lattes blitt kombinert med asiatisk te. Kaffe- og tebutikker tilbyr nå varme eller iste latte-versjoner av chai, matcha og Royal milk te.
- Andre smaker kan legges til latten for å passe til smaken av drikken. Vanilje, sjokolade og karamell er alle populære varianter.
- I Sør-Afrika, er en rød latte laget med rooibos te.
- En alternativ versjon av latte kan tilberedes med soyamelk eller havremelk, da begge har muligheten til å skumme på samme måte som kumelk, med soyamelk versjoner som er mer utbredt. Slike alternativer er populære blant mennesker med laktoseintoleranse og veganer.
Mer om Espresso
Espresso er kaffebrygget ved å tvinge en liten mengde nesten kokende vann under trykk gjennom fint malt kaffebønner. Espresso er vanligvis tykkere enn kaffebrygget med andre metoder, har en høyere konsentrasjon av suspendert og oppløst faststoff, og har crema på toppen (et skum med en kremaktig konsistens).
Som et resultat av den pressede bryggeprosessen er smaker og kjemikalier i en typisk kopp espresso veldig konsentrert. Espresso er også grunnlaget for andre drinker som en caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, flat hvit eller caffè Americano.
Espresso har mer koffein per volum enn de fleste kaffedrikkene, men fordi den vanlige serveringsstørrelsen er mye mindre, er den totale koffeininnholdet mindre enn et krus standard brygget kaffe, i motsetning til en felles tro.
Hva du trenger
- En
- skutt espresso
- To skudd eller mer
- skummet melk
- (Valgfritt) Ett skudd av
- smaksatt enkel sirup (helst a
- populær latte smaken ) eller sjokoladesirup (eller sjokoladepulver blandet til en pasta med litt varmt vann)
Hvordan å klare det
- Trekk din espresso skutt i latte koppen.
- (Valgfritt) Legg et skudd med flavored sirup for en flavored latte .
- Ved å bruke en skje for å beholde mikroboblene på toppen av dampet melk , hell bunnen 2/3 av dampet melk fra den dampende krukken inn i lattekoppen.
- Topp latte med de gjenværende boblene. (Du kan skje dem på drikke din hvis ønskelig.)
- (Valgfritt) Legg til latte kunst.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1769 |
| Total mengde fett | 101 g |
| Mettet fett | 58 g |
| Umettet fett | 27 g |
| kolesterol | 201 mg |
| natrium | 865 mg |
| karbohydrater | 147 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 68 g |