Kylling Tagine med datoer og honning

Denne søte og smakfulle kylling tagine oppskriften er lett å tilberede i enten en tunge pot eller tradisjonell tagine. Legg til valgfri hvit pepper og Ras el Hanout hvis du vil ha ekstra krydret krydder i kontrast med sirupaktig saus.

Som med andre marokkanske frukt tagines , kan ristet sesamfrø eller stekt mandler legges til som garnityr. Server fatet med marokkansk brød for å skrape alt opp.

Doble tilberedningstiden ved bruk av leire eller keramisk tagine . Prøv også Lamb eller Beef Tagine med datoer .

Hva du trenger

• 1 kylling, kutt i stykker
• 2 middels løk, revet
• 3 fedd hvitløk, presset eller finhakket
• 1 1/2 teskje ingefær
• 1 ts sort pepper
• 3/4 ts salt, eller smake
• 1/2 ts
• saffron tråder , smuldret
• 1/2 ts gurkemeie (eller 1/4 ts marokkansk gul fargestoff)
• 1/4 teskje
• hvit pepper (valgfritt)
• 1/4 teskje
• Ras El Hanout (valgfritt)
• 1 kanelpinne
• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp smør
• liten håndfull cilantro kvistar, bundet inn i en bukett
• 1 kopp kylling kjøttkraft
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 kopper av pitted datoer (for eksempel Medjool)
• 3 ss honning, eller smake
• 1 1/2 ts kanel
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 ss ristet sesamfrø (valgfritt)
• håndfull stekte mandler (valgfritt)

Hvordan å klare det

Konvensjonell pottemetode

1. Bland kyllingen med en løk med stor løk, hvitløk, krydder, olje og smør.
2. Dekk og kok over middels lav til middels varme i ca 15 minutter, til rik saus dannes i bunnen av potten. Rør ofte for å snu og brune kyllingen på alle sider.
3. Tilsett kjøttkraft og koriander.
4. Øk varmen kort for å få væskene til å smelte, deksel og lag den over middels lav varme, rør av og til, i 30 til 45 minutter, eller til kyllingen er veldig øm og væskene blir redusert. (Merk: Ca. halvveis gjennom matlaging, fjern og lag 1/2 kopp væskene.)

1. Plasser datoer, kanel og honning i en liten krukke med de reserverte væskene.
2. Rør forsiktig til å kombinere, og kok deretter over middels varme i 5 til 10 minutter til datoene er ømme og sausen er sirupaktig.
3. For å servere, overfør kyllingen og sausen til en serveringsrett. (Kast av kanelpinne og koriander.) Skje datoene og sirupen over kyllingen, garnér om ønskelig med sesamfrø eller stekte mandler.

Leire eller Keramisk Tagine Metode

1. Skiv en av løkene istedenfor å gratre den, og lag løkingene på bunnen av tagine.
2. Bland kyllingen med revet løk, hvitløk, olje, smør og krydder, og legg kyllingen, kjøttsiden ned, på løkingene.
3. Vri kjøttkraft i bollen for å rense den av krydder, og hell væsken inn i taginen. Legg cilantrobuketten på toppen av kyllingen.
4. Dekk og legg taginen på en diffusor over middels varme-lav.
5. Tillat tagine å nå en simmer (dette kan ta lang tid), og deretter redusere varmen til den laveste temperaturen som er nødvendig for å opprettholde simmeren.
6. La tagine lage mat i 1 1/2 til 2 timer, eller til kyllingen er veldig øm og væskene er redusert. (Merk: Omtrent en time i matlagingen, skru opp kyllingekjøttsiden opp, og fjern og lag 1/2 kopp av væskene.)
7. Når kyllingen er ferdig med matlaging, plasser datoer, honning og kanel inn i en liten krukke med de reserverte væskene.
8. Rør for å kombinere, så kok i 5 til 10 minutter, til datoene er ømme og sausen er sirupaktig. For å betjene, fjern og kassér kanelpinne og koriander.

1. Skje datoene og sirupen over kyllingen (garnér med sesam eller mandler om ønskelig) og server retten direkte fra tagine.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	712
Total mengde fett	40 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	17 g
kolesterol	135 mg
natrium	744 mg
karbohydrater	55 g
Kostfiber	7 g
Protein	39 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)