Har en frokost croissant med tradisjonell fransk Café au Lait

I Frankrike kombineres like deler av dampet melk og sterk varm kaffe for å lage den perfekte, myke drikken kjent som en café au lait .

Klargjør denne enkle oppskriften hjemme og server den på en tradisjonell fransk frokost med flakete croissanter eller som en brunsj-kaffe med et enkelt kvadrat med mørk sjokolade. Dine gjester vil tro at de har blitt transportert til en fortauskafe i Paris.

Denne oppskriften gjør en servering, men proporsjonene kan økes for flere kopper av denne milde pick-me-up.

I Spania er denne identiske drikken kjent som cafe con leche , mens tyskerne kaller det milchkaffee . V egans trenger ikke å føle seg utelatt av denne cafe au lait oppskriften . For de som liker å spise kaffe til dessert, ikke gå glipp av denne kaféen au lait creme brulée .

Hva du trenger

• 1 del varm sterk kaffe (fransk stek)
• 1 del dampet melk

Hvordan å klare det

1. I en stor kopp, hell like store deler av varm sterk kaffe og dampet melk, og reserver skummet.
2. Røre. Skje reservert skum på toppen og server det varmt.
3. Hvis du er kunstnerisk, kan du prøve å håndtere å bruke dampet melk til å lage latte kunst.

Hvordan lage dampet melk uten espressomaskin

Du trenger ikke en fancy dampstang eller espressomaskin for å lage dampmelk hjemme. Her er en idiotsikker teknikk som gir gode resultater.

• Hell den ønskede mengden melk i en glassburk (en Mason-krukke fungerer bra).
• Skru på et deksel og rist glasset hardt i 45 sekunder. Dette vil inkludere luft (ligner på hva som skjer når tung krem ​​er pisket). Stopp risting når melken har doblet i volum.
• Skru av dekselet og sett glasset i en mikrobølgeovn og varme opp høyt i 30 til 45 sekunder. Se det nøye. Hvis melken blir for varm, vil luften du har rystet inn i den deflate. En god tommelfingerregel er å varme til glasset er varmt å røre, men ikke så varmt at du trenger en pottholder.
• Fjern fra mikrobølgeovnen og flytt skummet på toppen til en side mens du syr den dampede melk inn i kaffen. Skyll så høyt verdsatt skum på toppen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	598
Total mengde fett	32 g
Mettet fett	18 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	98 mg
natrium	424 mg
karbohydrater	47 g
Kostfiber	0 g
Protein	31 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)