Lær mer om denne populære meksikanske sideretten
Spanskris, også kjent som meksikansk ris, er en vanlig sidefarge i Nord-Mexico, og er også populær utenfor Mexico, spesielt i det sørvestlige USA. Navnet spansk ris og meksikansk ris betyr samme rett, selv om denne oppskriften ikke er en del av Spanias kjøkken.
Hvorfor kalles det spanskrisen?
Selv om det ikke er en klar historie om hvorfor noen omtaler det som spansk ris (selv om denne eksakte rett ikke er utarbeidet i Spania), er det noen veldig gode indikasjoner på hvordan det ble kjent som sådan.
Ris er ikke innfødt i Mexico og ble brakt på 1500-tallet da Spania startet sin invasjon og overtok. Spanjørene begynte å importere storfe, griser, geiter og høner. Som spanjolene fortsatte sine reiser rundt om i verden, dro de også til Asia, og derfra brakte de tilbake til Mexico ting som hvete og ris. Så siden det spanske folket opprinnelig introduserte ris til Mexico, er det fornuftig at en tradisjonell risrett ville bli kalt "spansk ris". En annen teori er at fordi det meksikanske folk som gjør denne risretten snakker spanskspråket, ble det lett innarbeidet i navnet på parabolen.
Hvorfor kalles det meksikansk ris?
I Mexico serverer ulike regioner ris på forskjellige måter. Hvis du bestiller ris i Nord-Mexico, vil du mest sannsynlig få ris tilberedt med kylling bouillon og tomat smaker-tradisjonell spansk ris. Men i sørlige Mexico er vanlig hvit ris vanlig.
Men siden tilsetning av kjøttkraft, tomat, løk og hvitløk er den meksikanske måten å legge til smak til ris, og retten retter "Meksikansk Rice" indikerer ris som er laget i meksikansk stil. Men i Mexico er det ikke referert til som spansk eller meksikansk ris i det hele tatt, men bare "arroz" (ris) eller "arroz rojo" (rød ris).
Hvordan er spansk ris laget?
Spansk eller meksikansk ris er laget ved å brune hvit ris i fett, slik som lard eller matolje . Løk og hvitløk legges til smak mens risen er brunende. Etter at risen begynner å bli ugjennomsiktig og gyldenbrun , blir den brakt til en simmer i en kombinasjon av kylling bouillon og tomat smaksprøver , som kan være tomatsaus, pasta eller pølse. Persille kan legges til en liten farge, men endrer ikke smaken veldig mye. Noen ganger er grønnsaker lagt som chili, mais, erter eller gulrøtter.
Det er veldig enkelt å lage din egen spansk eller meksikansk ris, fra en spansk ris med biff til en rask og enkel meksikansk ris .