Ingen skotsk frokost ville være komplett uten Tattie scones - Tattie er et kjent begrep for poteter. Det er mange skotske oppskrifter for Tattie Scones, men dette er min favoritt. Noen hevder at Tattie Scones ikke skal inkludere egg, men for meg legger egget til å limke poteter sammen og gjør en lettere scone. For å legge til en eller ikke, er samtalen din.
Tattie Scones kalles noen ganger potet scones, og du kan også høre dem kalt fadge eller potetbrød i Irland.
De er raske og enkle å lage og er en nyttig måte å bruke opp igjen potetmos .
Hva du trenger
- 1lb / 500g poteter, kokt og mashed
- 1 oz / 30g smør, smeltet pluss ekstra for smøring
- 1 / 2tsp salt
- 1 middels egg
- 4 oz / 125g mel, pluss litt ekstra for utrulning
- 1 ts
- bakepulver
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 395 ° C / Gass 6
- Legg potetmos i en stor bakepose og legg til alle de andre ingrediensene for å danne en klebrig deig.
- Rull ut deigen på en melert overflate til ca. ½ tommer / 1 cm tykkelse. Klipp i rundformede rundstykker og kryss inn i deigen for å merke 4 like kiler.
- Smør et bakeplate med smør og bake scones i 15 minutter til gullbrun og steget. Scones kan også tilberedes på ovnsplaten på en gryte eller tungbasert stekepanne. Kok scones 5 minutter på hver side til gull og oppreist
- Spis mens det er varmt. Jeg liker min smothered i smør.
Hva poteter skal brukes til Tattie Scones
Når du gjør mosen din (eller ved bruk av resterende mos) vil du ha en potetmos med stivelsesholdige poteter. Voksne varianter vil i det beste skape en voksaktig mos og det verste, være klumpete. De beste varianter for deg mos er en tradisjonell Maris Piper eller King Edward. Sjekk alltid varianter du kjøper er egnet for mashing og du vil være OK.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 224 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 606 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |