Fadge er navnet gitt til potetbrød og brukes hovedsakelig, men ikke eksklusivt, i Nord-Irland og i deler av Nord-England. Hver del av de britiske øyene og Irland har sine egne versjoner av fadge, skotskene har deres Tattie Scones , kanskje den mest berømte av denne stilen av griddle-stil kake. Fadge er ikke ulik tattie scone og deilig servert som en del av en full irsk frokost.
Fadge er rask og enkel å lage og er en nyttig måte å bruke opp igjen potetmos. Denne Fadge-oppskriften antyder matlaging i smør, men hvis du vil ha en spesiell godbit, koker du i fettet fra frokostens frityr-opp.
Server som en del av din fulle frokost, men fadge gjør også et deilig potetbrød til å spise når som helst. Nydelig når det fortsatt er varmt spredt med smør.
Hva du trenger
- 1 pund / 500 gram poteter (kokt og mashed; kan bruke leftover potetmos)
- 1 ounce / 30 gram smør (smeltet pluss litt ekstra for smøring)
- 1/2 ts salt
- 1 middels egg
- 4 gram / 115 gram alt formål (pluss litt ekstra for utrulling)
- 1 ts bakepulver
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 ° F / 205 ° C / Gass 6
- Plasser potetmos i en stor bakepose og legg til alle andre ingredienser. Bland ingrediensene sammen for å lage en lett, men klebrig deig.
- Kraftig mel din arbeidsflate på brettet, hvis du ikke bruker nok mel deigen vil holde seg til brettet.
- Rull ut deigen til ca. ½ tommer / 1 cm tykkelse.
- Klipp deigen i tallerkenstørrelser. Score hver runde med et kryss for å markere 4 like kiler. Du kan også lage individuelle kaker ved å kutte med en rund kjeks eller scone cutter, størrelsen du ønsker dem å være.
- Smør et bakeplate med mye smør. Legg forsiktig de runder på arket (de vil være ganske myke, så du må håndtere forsiktig, jeg finner en spatel hjelper).
- Bake rundene i midten av ovnen i 15 minutter eller til gullbrun og oppreist. Når du er kokt, legg deg på et kjølehylle og la det avkjøle litt. Disse deilige rundene må spises mens de er ferskt tilberedte og varme.
- ALTERNATIVT: Hvis du ikke vil bake faderen, kan den også kokes på ovnsplaten på en gryte eller tunge panne. Kok hver side av fadgen i 5 minutter til den er gylden og oppreist og bruk som nevnt ovenfor.
Hvis du ikke kan spise faderen umiddelbart eller du har laget for mange. Fest rester i aluminiumsfolie og hold i kjøleskapet. Varm i en varm panne eller en varm ovn før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 330 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 651 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 14 g |