Øl avicionados hører ofte den unnskyldende kommentaren: "Jeg liker egentlig ikke øl."
Det er mulig å demonstrere for denne personen at de kan nyte øl. Det er få drikkevarer som kommer med så mange forskjellige egenskaper. Det eneste problemet er at de ikke har funnet riktig øl til å like ennå.
Begynn med spørsmål om hva slags drinker hun liker. Da, basert på den informasjonen, foreslår jeg øl til henne som hun kanskje vil.
Hvorvidt hun prøver dem, er opp til henne. Her er noen eksempler.
Vin
Vin er vanligvis den første drikken jeg spør om. Og det ser ut til å være den drikke som de fleste ikke-øl-drikkere foretrekker. Hvis hun liker søte, fruktige smaksprøver, så er det lett å foreslå frukt øl. Mange brewpubs tilbyr noen form for fruktøl , vanligvis en hveteøl med noe som bringebær tilsatt. Jeg retter også ofte den fremtidige ølelskeren til lambics som ikke bare er fruktige og ofte har en tendens til søthet, men har også en kompleksitet til deres smak som en vinelskere vil gjenkjenne. Lambics blir også ofte pakket i champagne stilflasker, noe som gir vinelveren et komfortnivå at det er et kvalitetsprodukt ved å knytte det til med sin favorittvin. Det er dumt, jeg vet, men øl har ofte en oppoverbakke kamp for å kjempe med vin drikkere. Ikke bare liker de smaken av de bleke lagerstilene som dominerer markedet, men de har også en tendens til å tenke på øl som en dårligere drikke til vin.
Emballasje bidrar til å redusere denne forutsetningen.
Det er ikke så lett å foreslå øl for tørre vinelskere. Jeg vil vanligvis spørre om andre drikker som cocktailer eller kaffe. Basert på disse svarene kan jeg foreslå noen av de mindre søte belgiske ølstilene eller kanskje noen store, mørke ølstiler som Imperial Stout eller Baltic Porter.
Noen amerikanske bryggede versjoner av disse stilene pleier å være ganske hoppy, og det er best å styre vinelskere bort fra altfor hoppy øl. Jeg sier ikke at de ikke kan nyte super hoppy øl, men det er ikke et bra sted å starte.
Kaffe
Kaffe er en annen flott måte å måle hva slags øl en fremtidig ølelsker ville ha glede av. Naturligvis er det lett å gå til - kaffe øl . Sjansene er ganske gode at en kaffedrikker skal nyte en øl brygget med kaffe. Stout er en annen stil som deler mye av samme smaker som kaffe. Foreslå stout, produserer imidlertid ofte en sterk, negativ reaksjon. "Åh, mener du som Guinness? Jeg har hatt det. Ikke likte det. "
Jeg liker Guinness godt nok, men det er så ille at det er langt unna det mest kjente eksempelet på stout . Den har en uvanlig smak som ikke deles blant de fleste andre stout-stiler. Mange er mykere med mer myke smaker enn Guinness. En kaffedrikker som bruker sukker eller krem, kan nyte de søte, runde smaker av stil som melkstout eller østersstout.
ESB er en annen stil som kaffedrikker ville ha glede av, spesielt de som foretrekker Starbucks-typen kaffe drinker som cappuccino eller latte. ESB, spesielt britisk brygget, har store, smarte smaker og meget lett tilsynelatende humle.
Smaksprøven er ikke identisk med de munnfyllende, smakfulle smaker av de kaffedrikkene, men de er begge morsomme på samme nivå.
cocktails
Blandede drinker elskere er kanskje det enkleste for å foreslå øl. Mixologien er ikke i motsetning til å lage en ølrecept. Ingredienser vurderes for deres nivå av søthet, surhet og bitterhet, samt hvordan de vil føle seg på tungen. De måles og kombineres på en måte å oppnå balanse eller for å forbedre eller spille ned en bestemt type smak.
Så, som de søte, fruktige vinelskere ovenfor, ville drikkere av søte fruktige cocktails nyte en fruktøl eller lambics. For de som foretrekker mer sure cocktails, er det en rekke sur øl å oppleve. Den mest sure er Berliner Weisse, en lysfarget øl med mye brus og en veldig smakfull smak.
Unfruited lambic er også en fin, sur øl. Se etter gueze lambic.
Disse er bare noen få ideer for å få ikke-øldrikkere å vurdere å gi øl en annen prøve. Det er en god samtale å ha fordi det kan få dem til å begynne å tenke på øl som å være mer enn den bleke lager som har kommet for å definere øl i de siste generasjonene. Folk forstår at øl er så mye mer enn det, jo mer vil de støtte det stadig voksende håndverket ølmarkedet.