Denne tradisjonelle meksikanske drikken er søt og forfriskende
Horchata (uttalt eller-CHAH-tah) er en meksikansk drink laget med ris og er flavored med kanel og søtet med sukker. Risen, noen ganger sammen med noen nøtter eller frø, er malt og blandet med vann for å lage en melkaktig utseende drikke. Det serveres over is som kjøle drikke i Mexicos varme klima.
Horchata's Journey
Røttene til denne drinken stammer fra Egypt hvor de opprinnelig brukte chufa-mutteren til å lage horchata.
I gamle tider har drikkevannet kommet til Spania, der det kalles horchata de chufa . Når spanjolene dro til Mexico, erstattet de innfødte chufa-mutteren med ris (selv om du også finner den alternative chufa-versjonen i Mexico også).
Drikker Horchata
Denne drinken finnes i de fleste meksikanske restauranter og selges ofte av gateleverandører i Mexico. Siden det ikke inneholder melk, vil det ikke ødelegge like lett som en meieriholdig drikk.
Du kan kjøpe en horchata sirup, hvor du bare trenger å legge til vann, men det er enkelt (og vil smake bedre) hvis du lager din egen horchata. Du trenger bare hvit ris, kanelpinne, sukker og vann, sammen med en blender og finmasket sil. Selv om ikke den tradisjonelle versjonen, kan du legge til forskjellige smaker til risblandingen for en interessant vri på denne meksikanske klassikeren.