Sett denne rømme potet salat sammen for din sommer cookout eller piknik. Det er en viktig varm-værsalat som går bra med grill, grillet kjøtt og sandwich-lunsjer.
Poteter, hardkokte egg, hakkede agurk, selleri og litt finhakkede løk gir salaten sin ypperlige konsistens, mens sourcream og mayonnaise dressing gir den smakfulle smaken.
Gjør salaten flere timer i forkant hvis du vil. Kjøl på dressing og grønnsaker i separate beholdere, og legg deretter alt sammen rett før serveringstid. Hvis du tar salaten til en cookout eller piknik, må du holde den ved eller under 40 F. Se tipsene (under) for å få mer informasjon om sikkerheten.
Du er velkommen til å endre dressingen eller grønnsakene for å passe til din smak. Legg til mer løk eller foreta justeringer til surkrem til majonesforhold. Slip agurkene og legg til ekstra selleri, eller tilsett litt hakket paprika til salaten.
Hva du trenger
- 5 kopper terninger poteter
- 3/4 teskje salt (pluss mer for potetvannet)
- 1 liten agurk
- 1/4 kopp finhakket selleri
- 1 ss finhakket løk
- 3/4 teskje selleri frø
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1 kopp surkrem
- 1/2 kopp majones
- 1/4 kopp eddik
- 1 teskje forberedt sennep
- 3
- hardkokte egg
Hvordan å klare det
- Legg de hakkede potetene i en gryte og dekk med saltet vann (ca 1 teskje salt per kvart vann). Kok. Dekk pannen og reduser varmen til lav. Kok i ca 15 minutter, eller til potetene er ømme. Tørk grundig og sett til side for å avkjøles.
- Skal agurk, skar den i lengderetningen, og skru ut frøene. Tørk agurk.
- I en stor bolle kombinerer du den hakkede agurk, hakkede selleri, løk, 3/4 teskje salt, sellerifrø og nymalt svart pepper. Tilsett avkjølte poteter og kast forsiktig.
- I en separat bolle eller beholder kombinerer du rømme, majones, eddik og sennep. Bland godt.
- Tør egghvittene og legg dem til poteter.
- Bland ølene og rør dem i surkrem og majonesblanding.
- Hvis du forbereder salaten på forhånd, dekk bøllene og kjøl grønnsaken og majonesblandingen separat.
- Ca. 30 minutter før servering, kombinere dressingen med grønnsakene og rør forsiktig for å blande ingrediensene. Kjøl inntil serveringstid.
Picnic og Cookout Sikkerhet
- Matbårne bakterier kan forurense mat mellom temperaturer på 40 F og 140 F, også kjent som "farezonen". Pass på at salaten din blir holdt i kjøleskap eller i en kjøler på eller under 40 F til serveringstid. Returner alltid rester til kjøleskapet innen 2 timer, 1 time hvis serveringstemperaturen er 90 F eller høyere.
- Om mulig, nestle servering boller med salater og andre kalde matvarer i en seng av knust is mens servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 346 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 134 mg |
| natrium | 484 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |