Denne oppskriften på polsk kogelmogel (KOH-ghel MOH-ghel), kjent som gogel mogel i jiddisk, er en dessert som ligner på tykkere eggnog. Det kan gjøres med eller uten alkohol.
Kogel Mogel daterer seg til det 17. århundre jødiske samfunn i Sentral-Europa, men det oppnådde en gjenoppblomstring i popularitet i den kommunistiske epoken på 1980-tallet når søtsaker var vanskelig å komme forbi.
Polsk Egg Brandy ( likier jajeczny ) er mer som tradisjonell eggnog. Fordi eggene i denne desserten ikke er kokte, bruk pasteuriserte egg.
Frys de resterende egghvittene fra denne oppskriften og lagre dem for oppskrifter som denne meringue torte .
Hva du trenger
- 2 store eggeplommer (pasteurisert)
- 3 teskjeer honning (eller 3 ts sukker)
- Valgfritt: 2 ts kakao pulver
- Valgfritt: Rom eller vodka (etter smak)
- Valgfritt: rosiner (etter smak)
- Valgfritt: nøtter (å smake)
- Valgfritt: små marshmallows
Hvordan å klare det
- Plasser eggeplommer og honning eller sukker i en liten bolle og visp til kremaktig og fortykket. Tilsett kakao pulver hvis ønskelig. Overfør til et serveringsglas eller ramekin. Denne desserten kan spises ved romtemperatur eller kjølt.
- Om ønskelig kan rom eller vodka tilsettes, samt rosiner, nøtter, marshmallows eller annen ingrediens du ønsker. Selv om disse ikke er tradisjonelle, kryper de langsomt inn i moderne polske versjoner.
Hva er tradisjonell eggnog?
Desember er National Eggnog Month i USA. Tradisjonell eggnog er en blanding av melk eller fløte, egg, muskatmos og vanligvis brennevin av noe slag, for eksempel rom, brandy eller whisky.
Ikke-alkoholholdige versjoner av eggnog har blitt servert til de som er syke og barn som en forsterkende beverage. Noen eggnogs er laget ved å skille gulvene fra hvite og piske sistnevnte for å gjøre en skummel, mer luftig drikke.
Origins of Eggnog
Debatten raser på hvordan eggnog ble utviklet og av hvem. Det spekuleres at tradisjonen begynte i Europa som en riff på melk og vin slag ofte serveres på fester. Det ble brukt som en skål til ens helse og konsumert av overklassen.
Navnet, en versjon har det, kommer fra Colonial America hvor kolonister refererte til tykke drikker som "grog" og eggnog som "egg-and-grog." Det var kolonister som først lagde rom til den opprinnelige oppskriften. Etter hvert som tiden gikk, fortsatte Sør det som praksis, mens andre la til whisky eller brandy.
Hva østeuropeere drikker når risting
Risting med en alkoholholdig drikk er et hyggelig holdover fra dager siden som er tradisjonelt i gunstige anledninger som helligdager, bryllup, dåp, begravelser og mer. De mest populære drinker for risting inkluderer følgende:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 606 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 904 mg |
| natrium | 433 mg |
| karbohydrater | 64 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 32 g |