Thai mangosalat er en populær rett i Thailand, hvor veikantboder og vandrende gateleverandører selger det friskt og laget for å bestilles så krydret som du liker det. Selv om det vanligvis er laget med fiskesaus og tørket reker, bruker denne veganske versjonen soya saus, salt og limejuice i stedet.
Varm varmen ved å redusere antall chilis og bruk faste, underripe mango i denne oppskriften, som vanligvis er laget med grønne mango.
Hva du trenger
- 2 faste mango (terninger eller revet)
- 2-3 små grønne chilies (deseeded og hakket)
- 1 ss ferske koriander (hakket)
- 1 ss fersk basilikum (hakket)
- 3 ss peanøtter
- 1 ts sukker (eller honning eller
- agave nektar )
- 2 ss limesaft (juice fra en kalk)
- 1 ts soya saus
- dash salt (eller smake)
Hvordan å klare det
- Kast alle ingrediensene sammen grundig. Smak og juster krydder etter smak.
- Tillat smaker å blande i minst 30 minutter før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 453 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 694 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 15 g |