Denne Gaulettes-oppskriften, også kjent som gullets, er en favoritt juledelikatesse i mange lokalsamfunn med belgiske bånd. Som barn var ingen ferie ferdig før en satt i den nødvendige albuefett for å røre resten av melet i den allerede umulig stive deigen. Resultatet? Heartwarmingly duftende, seig vaffelkaker full av vanilje og tunge brune sukker notater. Gulletene blir best spist etter hvert som de vokser chewier og mer smakfulle innen de første tre dagene.
Cooks notat : De ser ganske fancy ut, men det er ikke behov for spesialutstyr utover et vaffeljern . En belgisk vaffeljern, eller gulletjern, kan også brukes.
Hva du trenger
- 1 pund smør (myknet)
- 3 kopper
- lysebrunt sukker
- 6 egg
- 1 ss rent
- vanilje ekstrakt
- Valgfritt: 1 ts mandel ekstrakt (eller svart valnøtt ekstrakt)
- 7 kopper mel (all-purpose)
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
Hvordan å klare det
- Bruk en mikser på middels høy hastighet, krem smør, brunt sukker, egg og smakekstrakter til blandingen er myk.
- Reduser blanderhastigheten og rør de tørre ingrediensene til deigen er helt blandet sammen.
- Forvarm en fransk-belgisk vaffeljern over middels varme. Plasser en 1-tommers deugdebit i hver del av forvarmet jern og bake over middelsvarmeren i omtrent 45 sekunder på hver side.
- Gulletene er ferdige når de blir gyldenbrune. La dem kjøle seg helt på et ledningsstativ.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 112 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 45 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |