Dette er den grunnleggende, klassiske versjonen av sables-cookieoppskriften. Det kan varieres på så mange måter, fra å legge til en smaksatt kremfylling for å spisse smeten. Lag din egen underskrift sable oppskrift eller nyt det på den tradisjonelle måten - som trøstende vanilje sables.
Hva du trenger
- 2 kopper mel (all-purpose)
- 1/2 ts bakepulver
- 10 ss smør
- ½ kopp sukker (granulert)
- 1 egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- Egg vask:
- 1 egg hvit
- 2 teskjeer vann
Hvordan å klare det
Bland mel og bakepulver i en middels bolle og sett til side. Kryd smør og sukker sammen i en stor mikseskål til den er glatt. Tilsett egg og vanilje ekstrakt og bland i tørre ingredienser til en jevn deig dannes.
Dekk deigen til en plateform eller en 2-tommers diameter logg. Pak deigen i plastfolie og chill i 1 time. Forvarm ovnen til 350F. Forbered eggvask ved å slå sammen egggehvite og 2 teskjeer vann.
Rull ut deigenes disk til ¼ tommers tykkelse, og kutt ut sablene ved hjelp av en 2-tommers ristet kakeskytter. Hvis du bruker en logg med kakedeig, skar du den i kryss i ¼ tommer tykke mynter. Pensel sablene med eggvask, og bake på pergamentforet bakeplate i 15 minutter, eller til de er lett brunete rundt kantene. Kjøl sablene i 2 minutter på kakebladet, og overfør deretter til et korkstativ for å avkjøles helt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 107 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 100 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |