Bacon, hvitløk og litt løk legger smaken til denne parabolen med sveitsisk chard.
Swiss Chard har lenge vært en av mine favorittgrønnsaker fordi det er en velsmakende og næringsrik grønn grønnsak, og det er så lett å vokse. Chard er relatert til bete greener, og bladene er milde flavored, lik spenat. Både stilker og blader er spiselige.
På grunn av oksalsyre bør sveitsisk chard kokes i en ikke-reaktiv panne . Rustfritt stål eller en emaljefôret kasserolle eller nederlandsk ovn er gode valg.
Hva du trenger
- 2 bunter, ca 2 pund, sveitsisk chard, hvit ribbet eller en blanding av farger (regnbue, rød, gul)
- 3 eller 4 skiver bacon, terninger
- 1 fedd hvitløk (moset og finhakket)
- 1/4 til 1/2 kopp rødløk (finhakket)
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1 kopp
- halv og halvmelk
- klemme muskatnøtt
- salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Vask chard og kutt tykkere stengler. Tynn skjær stilkene og hugge blader i 1 / 2- til 1-tommers stykker.
- Steam eller koke stilkene i ca 5 minutter, legg deretter til kylling og kok til det er veltet, ca 4 minutter lenger. Tøm godt, klem ut overflødig fuktighet hvis nødvendig.
- I en middels gryte over middels varme, kok den terninger bacon til skarp ; fjern og sett til side. Tilsett løk og hvitløk og kok til løk er ømt. Rør i kokt drenert chard og reservert bacon; sette til side.
- I en gryte over middels varme smelter smør. Rør i melet til det er jevnt og boblet. Legg halv og halv eller melk og muskatmos. Kok, rør, til glatt og tykk. Tilsett salt og pepper til smak.
- Tilsett ca 1/2 av sausen til chard, omrøring for å blande. Rør inn mer eller alle resterende sausblandinger, som ønsket.
Serverer 4 til 6.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 233 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 27 mg |
| natrium | 703 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |