Hjertelig Kyllingsuppe Oppskrift

Laget fra bunnen av, er denne hjertelige kyllingen med nudler en favoritt komfortmat. Oppskriften spesifiserer eggnudler, men du kan bruke din favoritt type pasta. Forfatteren bruker brystet bare i suppen og kaster bort resten, men jeg vil redde kjøttet for andre oppskrifter med kokt kylling.

Hva du trenger

• 1 ss vegetabilsk olje
• 2 mellomstore løk (kuttet i middels terning)
• 1 hel kylling (ca 4 pund bryst fjernet og delt, resterende kylling kuttet i 2-tommers stykker)
• 1 ts salt (legg til mer om nødvendig)
• 2 laurbærblad
• 1 stor gulrot (skrællet og skåret 1/4-tommers tykk)
• 1 selleri stilk (skåret 1/4-tommers tykk)
• 1/2 ts timian (tørket)
• 2 kopper (3 gram)
• eggnudler
• Dash svart pepper (bakken, etter smak)
• 1/4 kopp persille (hakket)

Hvordan å klare det

1. Varm olje over middels høy varme i en stor suppe vannkoker. Legg til halvparten av hakkede løk og alle kyllingstykker (reservebryst). Saute til kylling er ikke lenger rosa, 5 til 7 minutter. Reduser varmen til lav, dekk og simer til kyllingen frigir sitt juice, ca 20 minutter.
2. Øk varmen til høyt; Tilsett 2 kv vann sammen med hele kyllingbryst, 1 teskje salt og laurbærblad. Bring til en simmer, deretter dekselet, reduser varmen til lav og knapt simer til kyllingbryst blir kokt og kjøttkraft er rik og smakfull, 20 minutter lenger.

1. Fjern kyllingbryst fra vannkoker; sette til side. Når kjølig nok til å håndtere, fjern huden fra brystet, fjern kjøttet fra bein og rist i biter i størrelse; kassere hud og bein. Stam kjøttkraft i en stor bolle og kast bort eventuelle resterende kyllingstykker og -ben.
2. Skum fett fra kjøttkraft og reserver 2 spiseskjeer. (Kjøttkraft og kjøtt kan dekkes og kjøles i opptil 2 dager.)
3. Retur suppe vannkoker til middels høy varme. Legg til reservert kyllingfett. Tilsett gjenværende løk, sammen med gulrot og selleri. Saute til myk, ca. 5 minutter. Legg til timian , buljong og ristet kylling. Smør til grønnsaker er ømme og smaker meld, 10 til 15 minutter.
4. Legg nudler og kok til bare øm, ca 5 minutter. Juster krydder, tilsett salt, om nødvendig, og pepper, rør i persille og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	616
Total mengde fett	33 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	14 g
kolesterol	190 mg
natrium	637 mg
karbohydrater	14 g
Kostfiber	2 g
Protein	62 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)