Steking bringer ut det beste i mange grønnsaker. Med blomkål, tar den den skarpe bitten så mange mennesker ikke bryr seg om, og fremhever den søte og nutty smak som lever i hjertet av all god blomkål. Å legge litt hvitløk til å steke ved siden av det, forsterker bare deilig moro. Biten av revet parmesan over blomkålen når den kommer ut av ovnen, legger til at det er et salt spark og lar osten myke og smelte inn i blomkålens kreviser. Yum.
Denne retten er utover enkel: Slice eller hogge blomkål, kaste med krydder, stikk i ovnen. Spesifikasjoner nedenfor.
Merk: Jeg har vært kjent for å spise et hele blomkålhodet tilberedt på denne måten. Vurder deg selv advart. Du vil kanskje doble (eller tredoble) denne oppskriften hvis du tjener mer enn, si 2 personer, spesielt hvis nevnte folk har en affinitet for deilig.
Hva du trenger
- 1 hode blomkål
- 4 til 8 fedd hvitløk
- 1 spiseskje
- oliven olje
- Omtrent 1/2 ts fint havsalt
- Ca. 1/4 teskje ferskmalt svart pepper
- 1/4 kopp ny revet parmesanost
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425F.
- Trim blomkålen: Følg instruksjonene. Klipp av og kast bunnen og fjern og kast bort eventuelle grønne blader festet til hodet. Klipp ut kjernen. De fleste oppskrifter har du kaste dette, men her kan du skjære det (ca 1/4-tommers tykk) og steke det opp, også. Del det kjernehodet i floretter, eller kutt helt hele greia i 3/4-tommers tykke skiver. Oppskriftsmetoden vil gi noen få større "steker" av blomkål og en gjeng med mindre stykker som går av, som vist på bildet.
- Legg den skivede blomkålen på et bakeplate (du kan stryke det med pergamentpapir, hvis du vil) og sprer hvitløksklærne om (jeg liker å peel hvitløk først, men jeg bryr meg ikke om hvordan de blir nesten sprø, for mer forsiktig kokt hvitløk, la papjeskallet stå på). Drizzle med olivenolje og bruk fingrene til å smøre alt sammen med oljen og skru alle delene over, så alt er mer eller mindre belagt med oljen. Dryss med salt og pepper, og stek til nesten helt øm, ca 30 minutter.
- Fjern fra ovnen, skru al blomkål og hvitløk over og bland den rundt på bakeplaten. Stryk blomkålen med parmesan og bake til osten er smeltet og blomkålen er helt øm, ca 10 minutter.
Server den stekte blomkålen varm eller varm. (Og vet at rester er ikke dårlige ved romtemperatur!)
Leter du etter noe med litt spark? Prøv denne krydret stekt blomkål .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 157 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 458 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 8 g |