Grillet Catfish Fileter

Ved marinering og basting av disse steinbitfileter trenger du ikke å bekymre deg for at de tørker ut. Denne kombinasjonen gir en frisk smak til havfisken uten å overvinne den.

Hva du trenger

• 1 pund / 450 g steinbitfileter
• 1 kopp / 240 ml chardonnayvin
• 1/2 kopp / 120 ml hakkede friske koriander
• 1/4 kopp / 60 ml limejuice
• 2 ss / 30 ml olivenolje
• 2 ss / 30 ml tørr sennep
• 2 ss / 30 ml chili pulver
• 2 ts / 10 ml sort pepper
• 1 ts / 5 ml salt

Hvordan å klare det

Forvarm grillen. Bland olivenolje, limejuice, vin, sennep, chilipulver, pepper, koriander og salt i en middels bolle. Overfør halvparten av marinade-blandingen til en annen bolle som skal brukes til basting av steinbit. Tilsett steinbit til den første bolle og marinér i 15 minutter. Tørr fileter og kast bort brukt marinade. Plasser fileter på et oljert grillstativ. Grill 4 tommer fra varmekilden, stek med ekstra skål med marinade, i ca 3 minutter på hver side, eller til kjøttet på fisken fletter lett når det testes med en gaffel og innvendig temperatur når 145-150 grader F.

Snu fisken bare en gang under kokeprosessen

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	671
Total mengde fett	28 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	189 mg
natrium	1,727 mg
karbohydrater	17 g
Kostfiber	6 g
Protein	68 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)