Gjør deg eier Daifuku Mochi

Daifuku eller Daifuku Mochi, er en type wagashi, eller japansk søt. Det er en populær japansk matbit som vanligvis serveres med grønn te. Daifuku er vanligvis fylt med rød bønnepasta, men noen er fylt med hvit bønnepasta (Shiroan). Det er også mochi som er farget og flavored med kinako (soyabønnemel), yomogi (japansk mugwort), matcha grønt tepulver eller et snev av rød matfarging.

Det tar litt tid å lage mochi fra bunnen av. Du kan også lage mochi med shiratamako eller mochiko (glødende ris / søt rismel). Melet blandes med vann og dampes enten på stovetoppen eller i mikrobølgeovnen. Med denne raske metoden er klebrig smakfull mochi klar på kort tid.

Hva du trenger

• 1 kopp shiratama-ko (
• glutinous rismel )
• 1/4 kopp sukker
• 2/3 kopp vann
• For fylling:
• 2/3 kopp vann og 1 kopp sukker og 1/2 kopp tørket anko pulver, eller 1 1/4 kopp premade anko
• Katakuriko (
• potetstivelse ) eller
• maisstivelse for støv

Hvordan å klare det

1. Varm 2/3 kopp vann og 1/2 kopp sukker i en liten krukke.
2. Tilsett 1/4 kopp anko pulver og rør godt.
3. Kjøle anko-fyllingen .
4. Lag 12 små anko baller og sett til side.
5. Legg shiratamako i en varmebestandig bolle.
6. Bland vann og sukker i en liten bolle og gradvis helles i shiratama-ko, omrør bra.
7. Sett bollen i mikrobølgeovn og varm deigen i ca to minutter.
8. Rør deigen.
9. Varm deigen i mikrobølgeovn til deigen oppblåses.

1. Rør mochi raskt. Støv en flat panne med litt katakuri-ko stivelse.
2. Også støvhender med noen katakuri-ko.
3. Fjern de varme mochi fra bollen til pannen med hånden. Mochi er varmt og klebrig, så vær forsiktig så du ikke brenner hendene dine.
4. Støv hendene med mer katakuriko stivelse og del opp mochi i 12 deler med hender.
5. Gjør 12 flate og runde mochi .
6. Sett et stykke anko fylling på en mochi og pakk ankoen ved å strekke mochi.
7. Rundt daifuku.
8. Gjenta prosessen for å lage flere biter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	104
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	307 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	4 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)