Barn (og voksne) vil elske disse gylne, sprø kyllingnuggene, som er utrolig sprø takket være en lett hjemmelaget glutenfri panko-stil.
Panko-krummer , eller japanske brødkrummer, er flaklignende, grovmalt brødkrummer som brukes til å lage skarpe, lette stekte matvarer og krummebelegg for gryteretter .
For å lage dine egne lyse og crunchy glutenfrie panko-stilkremmer hjemme, plasser du bare tre kopper Glutenfri Rice Chex Cereal i en stor Ziploc-pose og knus i krummer med en rullestift. Ses med tørkede urter av valg og bruk i stedet for brødsmuler i en rekke oppskrifter.
Pair disse glutenfrie kyllingnuggene med en kreativ hjemmelaget saus eller bare med ketchup.
Redigert av Stephanie Kirkos, august 2016.
Hva du trenger
- 3 skinnfrie, utbenne kyllingbryst
- 1/2 kopp din favoritt glutenfri allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts fersk pepper
- 1 ts glutenfri italiensk urte krydderblanding ELLER glutenfri hvitløkspulver
- 1 stort egg og 1 ss olivenolje, whisked sammen
- 3 kopper
- Glutenfri Rice Chex
- 1/2 kopp ny revet parmesanost
- 1/4 kopp olivenolje for stekepanne
- 1/4 kopp rapsolje for stekepanne
Hvordan å klare det
- Legg 3 kopper Glutenfri Rice Chex i en plastpose. Bruk en rullepinne til å knuse kornet i grove flak. Sette til side.
- Legg kyllingbryst mellom 2 ark med vokspapir og pund med en jevn kjøttmallett til bruskene er 1/4-tommers tykke. Gjenta med hvert bryst.
- Bruk en skarp kniv til å kutte knuste bryster i 2-tommers striper. Klipp deretter hver stripe i 2x2-tommers nuggets.
- Legg til side tre 8-tommers grunne bakervarer. I den første parabolen kombinere glutenfri allment mel, salt, pepper og krydder.
- I andre tallerken, kombinere egg og olivenolje. Visp å grundig kombinere.
- I tredje tallerken kombinere knust Glutenfri Rice Chex og revet Parmesan OST.
- Coat hver kylling nugget først i mel blanding, deretter dyppe i egg-olivenolje blanding og til slutt jevnt frakk med Rice Chex krummer.
- Plasser nuggets på et stort bakervare kantet med pergamentpapir.
- Kjøl i ca 30 minutter før steking.
- I en stor tung stekepanne, varme olivenolje og rapsolje blandingen over middels høy varme.
- Legg til belagte kyllingnuggler og kok til gylden, ca 4 minutter, skru deretter hvert stykke og lag den andre siden.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 673 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 434 mg |
| karbohydrater | 54 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 29 g |