Når du vil ha en sprø, crunchy garnityr for en krydret suppe, salat eller småkoke, vil du ikke ha en haug med konkurrerende smaker. Disse enkle parmesanskrittene er perfekte i så fall - lange, tynne, knaske croutoner, smaker bare med olivenolje og ekte Parmigiano-Reggiano (ekte parmesan) ost. Gjør mye ... de er veldig vanedannende.
Hva du trenger
- 1 baguette brød (den lange, slanke stilen fungerer best)
- 1/4 kopp
- olivenolje (mer eller mindre etter behov)
- 1 kopp
- Parmigiano-Reggiano- ost (fint revet, mer eller mindre etter behov)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Plasser baguetten på et skjærebrett og hold kniven i en 45 grader vinkel, kutt brødet i 1/4-tommers skiver. Jo mer en vinkel du slår på kniven, desto lengre vil din Parmesan-chips bli. For kortere, bruk mindre enn en 45 graders vinkel.
- Ordne skivene på et bakeplate, og lett børste begge sider med olivenolje. Bake i 12 minutter.
- Fjern og dryss med parmesanost.
- Gå tilbake til ovnen og bake i 5 minutter.
- Fjern, skru opp hver skive og dryss med mer ost.
- Gå tilbake til ovnen, og bake i ytterligere 10 minutter, eller til brødet er sprø og gyldenbrun.
- La avkjøle før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 99 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 115 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |