Energistenger er alle raseri i disse dager. Å levere rask energi og ernæring når du er på farten, er ikke rart hvorfor de er så populære. Det eneste problemet er at en enkelt bar kan koste alt fra $ 1 til $ 5, noe som gjør det til en kostbar matbit. Heldigvis er energi barer enkle å lage hjemme for en brøkdel av prisen, og er uendelig tilpassbar.
For denne kornfrie baren lever nøtter og nøttersmør en høy dose protein, noe som gir deg en spenning av energi og bidrar til å dempe sulten. Datoer legger til naturlig søthet og gir baren en fin, tynn tekstur. Smaken og tekstur ligner en peanøttsmørkake, så din sunne snack vil føles som en godbit!
En ekstra bonus er at denne oppskriften fryser bra! Spesielt hvis du individuelt vikler stolpene og stash dem i en stor zip-top bag. Bare hold en eller to i kjøleskapet natten før, og de vil bli avfyrt for neste dag. Hvis du fordobler oppskriften, bruk en større panne eller to 8- eller 9-tommers panner. Se variasjonsnotatet under oppskriften på ideer om hvordan du tilpasser energibarene.
Hva du trenger
- 2 kopper datoer (pitted)
- 1 kopp usaltede mandler (ristet)
- 1 kopp usaltet valnøtter (ristet)
- 1 kopp glatt, saltet mandelsmør
- 1/2 ts vanilje (eller mandel ekstrakt)
Hvordan å klare det
- I skålen til en matprosessor, puls datoene, mandler og valnøtter, til de største biter av nøtter er størrelsen på pepparkorn eller mindre.
- Skrape ned sidene og legg til mandelsmør og vanilje. Fremgangsmåte til godt kombinert og blandingen stikker sammen når den presses. Stopp og skrap ned sidene en eller to ganger etter behov.
- Linj en 8-tommers eller 9-tommers firkantet bakepanne med pergamentpapir. Dump ut blandingen på papiret og trykk i pannen til nivået.
- Kjøl i en time og kutt deretter i barer med en skarp kniv.
- Individuelt pakk hver stolpe og oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker, eller i fryseren i opptil 2 måneder.
variasjoner:
- Bruk en annen nøttersmør, som peanøt eller cashew.
- Bytt ut en av nøtter med cashewnøtter eller jordnøtter.
- Legg til en ekstra ingrediens når stengene er blandet og gi den en endelige puls i matprosessoren. Noen gode alternativer er:
- Revet kokosnøtt
- Mini sjokolade chips
- Kakao nib
- Tørket kirsebær
- Gresskarfrø
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 309 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |