Balsamic Hanger Steaks

Hengerbiffen er en tykk stykke kjøtt fra undersiden av biffkøen. Det henger (dermed navnet) mellom ribben og lenden. Det er en del av diafragmaet, og som en skjørtbiff og er full av smak. Henger biffen har en kornete tekstur som er flott for mange retter som fajitas eller bulgogi .

Hva du trenger

• 4 til 8 unse (160 til 230 g) henger steker
• 1 1/2 kopper (360 ml)
• balsamicoeddik
• 1/4 kopp (60 ml) vegetabilsk olje
• 1/4 kopp (60 ml) Worcestershire saus
• 1/4 kopp (60 ml) vann
• 1 1/3 kopper (320 ml) brunt sukker
• 1 ss saltvann (15 ml)
• 1 ts (5 ml) soyasaus
• 1 ts (5 ml) grov bakken svart pepper
• 1/2 ts (2,5 ml) hvitløkspulver

Hvordan å klare det

1. Kombiner 2 kopper / 475 ml balsamicoeddik med olje, Worcestershire-saus, soyasaus, vann, brunt sukker salt, hvitløkspulver og sort pepper. Bland til sukkeret er oppløst.
2. Legg til 1 kopp / 240 ml marinade-blanding i separat bolle. Legg henger steker i en resealable plastpose.
3. Hell marinade over steker, tetningspose og vend på frakk. Plasser posen i kjøleskapet og marinade kjøtt i 3-4 timer.

1. Plasser reservert 1 kopp / 240 ml marinade i liten kasserolle. Kok og reduser varmen.
2. Kok i ytterligere 4-5 minutter til sausen er tykk og strøk på baksiden av en skje. Sørg for å røre ofte under tilberedningsprosessen, og pass på at du brenner.
3. Sett til side og la avkjøles. Eddik vil fortsette å tykkere når det avkjøles. Hvis det blir for tykt, rør bare 1-2 ss vann til blanding og oppvarmes rett før servering.
4. Forvarm grillen for høy varme.
5. Fjern henger steker fra posen og kast bort marinade.
6. Legg kjøttet på grillen og stek i 3-5 minutter per side. Når steker har nådd ønsket doneness, fjern fra grillen og la hvile i 5 minutter før plating.
7. Å servere enten stykke eller servere biff hele med oppvarmet balsamimsaus drizzled over toppen. Server med de ultimate potetmos for den perfekte middagen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	655
Total mengde fett	26 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	15 g
kolesterol	94 mg
natrium	2,076 mg
karbohydrater	76 g
Kostfiber	0 g
Protein	31 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)