Denne bourbon eplepai er fylt med smak og tekstur. Hakkede ristede pekannøtter og rosiner gjør det interessant, og bourbon gir det "ånd". Hvis du ikke har bourbon, kan du bruke whisky. Hvis du ikke vil bruke alkohol, kombiner 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt med 6 ss vann.
Bourbon gjennomvåt rosiner og ristede pekannøtter går inn i denne deilige krydret eplepai. Dette er en rik og smakfull 2-crust eplepai, perfekt for en helt spesiell middag eller ferie dessert.
Hva du trenger
- 1/2 kopp rosiner
- 1/2 kopp Kentucky bourbon
- 3 pund Granny Smith epler (ca 9 til 10 epler)
- 3/4 kopp granulert sukker
- 2 ss all-purpose mel
- 1 ts bakken kanel
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts bakke muskatnøtt
- 1/2 kopp pekannøtter (hakket og ristet *)
- 1 tilberedt kakedeig (for 2-skorpe paj)
- 2 ts aprikos eller ananas konserver (smeltet)
- 1 spiseskje kjernemelk (eller fordampet melk)
- 1 ss sukker
Hvordan å klare det
- Kombiner rosiner og bourbon; la bløt i 1 1/2 til 2 timer. Peel epler; kutt i 1/2-tommers skiver. Ordne epleskiver i dampkoker over kokende vann. Dekk og damp 10 minutter, eller til epleskiver er ømme.
- Kombiner 3/4 kopp sukker, mel, kanel, salt og muskat i en stor bolle; Legg til epleskiver, rosinblanding og pekannøtter, rør godt sammen for å kombinere.
- Tilpass 1 pajeskare i en 9-tommers pajplate; børste bevarer seg over bakverk. Skje eplefyllingsblanding i pauseskare.
- Rul gjenværende pajeskorpen ut; kutte ut flere bladformer, markerer vener med en skarp kniv. Ordne bakverkene over eplefyllingsblandingen; børste blader med kjærnemelk eller fordampet melk, og dryss paien med de resterende 1 ss sukker.
- Bake ved 450 ° på lavere stativ av ovn i 15 minutter. Skjær kanter av kake med strimler av aluminiumsfolie for å forhindre overbrukting. Reduser ovntemperaturen til 350 ° og bake 30 til 35 minutter lenger.
* For å skåle nøtter, spred ut i ett lag på bakervare. Skål i en 350 ° ovn, rør om og om, i 10 til 15 minutter. Eller skål i en ungreased skillet over middels varme, rør, til gyldenbrun og aromatisk.
Du vil kanskje også like