Pinquito bønner er innfødte til Santa Maria Valley i Sør-California. De er et kryss mellom en liten rosa og en liten hvit bønne. De er tilgjengelige for kjøp online, eller du kan erstatte pinto bønner. Disse bønnene er den tradisjonelle sidenretten til Santa Maria Grill .
Hva du trenger
- 1 pund (450 g) pinquito bønner, vasket
- 3/4 kopp (180 ml) pureed tomater
- 1/2 kopp (120 ml) kupert skinke
- 1/4 kopp (60 ml) chili saus
- 1 ss (15 ml) sukker
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts (5 ml) salt
- 1 teskje (5 ml) tørr sennep
Hvordan å klare det
1. Soak pinquito bønner i mye kaldt vann over natten. Drenk, skyll og legg bønner i en stor krukke. Dekk med ferskvann og kok i 2 timer eller til bønnene blir ømme.
2. Sauté ham i en skillet. Legg hvitløk og fortsett til hvitløk brune. Legg inn resterende ingredienser.
3. Tørk bønner og kom tilbake til potten. Rør i skinke og saus og bland til kombinert. Hold deg varm til servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 230 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 1,148 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 25 g |