Kandiserte pekannøtter kan brukes på mange måter, men om du legger dem til salater, spis dem alene som snacks, eller dekk dem i sjokolade for en søt godbit, de er deilig. Denne oppskriften roser pecanen til perfeksjon, og kombineres med en søt blanding for en frisk ta på søtede nøtter. Ta gjerne denne oppskriften på andre kandiserte nøtter som mandler, valnøtter eller cashewnøtter.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper pecan halvdeler
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 kopp granulert sukker
- 1 ts kanel
- 3/4 ts salt
- 1/4 kopp vann
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Sett pekannøtter og olje i en flat bakepanne; rør til pekannøtter er belagt. Stek i 300F ovn i 20 til 25 minutter, omrør ofte. Kul.
- Kombiner sukker, kanel, salt og vann i en kasserolle; kok, rør konsekvent, over middels varme til sukker er oppløst.
- Kok til 236F av et godteri-termometer, eller til mykt ballstadium. *
- Fjern fra varme; bland i vanilje. Tilsett pekannøtter og rør til blandingen er kremaktig.
- Vend ut på vokspapir og bruk en gaffel for å skille pekannøtter.
* For å teste for mykt ballstrinn
En liten mengde sirup falt i kjølt vann danner en ball, men er myk nok til å flate når den tas opp med fingrene (234F til 240F).
Matlagingstips og ingrediensbytter
Candied pecans kan forbedres for å legge til krydder, søtt eller noe i mellom. Toss disse med tranebær å blande i litt tart smaken. Legg til noen gresskar krydder eller nelliker for et aromatisk tilsetning til den røykfylte smaken av ristede pekannøtter. Server dem i en cellofanpose sikret med en bue og en navngitt for en søt gave til enhver venn, familiemedlem eller medarbeider. Du kan også vurdere å plassere dem i festlige bokser med vevspapir for en gave som forblir frisk i den gjenlukkbare lufttette beholderen. Mason krukker er en annen god måte å lagre kandiserte pekannøtter.
Candied Pecan Bruk
Kandiserte pekannøtter brukes til topp pecan paier, men de kan også brukes til topp søtpotet gryte, samt serveres med myke oster som brie, gorgonzola eller blåost. Du kan også lage en søt frokostsandwich ved å kombinere sprø kokt bacon og Havarti-ost med kandiserte pekannøtter mellom kanelskål. Legg til et stekt egg for mer protein.
Candied Pecan Storage
Krydret pekannøtter kan oppbevares ved romtemperatur, men må lagres i en lufttett beholder. De varer opptil 2-3 uker dersom de forsegles ordentlig. I et kjøleskap mellom 32 og 40F, igjen i en lufttett beholder, øker lagringstiden for pecan dramatisk til mellom åtte og ti måneder.
Hvis det er frosset, og oppbevares i en lufttett beholder, vil kandiserte pekannøtter holde seg overalt fra 18 måneder til 2 år. Det ved romtemperatur. Siden denne oppskriften ikke bruker egg, kan disse kandiserte pecannene tines og fryses igjen. Dette er ikke tilfelle for oppskrifter som bruker egg i candied pecan oppskrift.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 277 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |