De ernæringsmessige fordelene ved å spise Hummus
Hummus er en utrolig allsidig dukkert; Det kan gjøres med forskjellige ingredienser og kan brukes på en rekke grønnsaker og brød. Jeg blir ofte spurt om hummus er bra for deg. Kan noe som velsmakende virkelig være sunt? Svaret er en rungende ja! Hummus er et godt valg for en sunn spredning eller dukkert!
Kikærter, eller garbanzo bønner, er hovedbestanddelen i hummus. En kopp kikærter inneholder 200 kalorier og bare 1 gram fett.
Dette er ganske lavt, og når det blir gjort til hummus, blir kalorier og fett mye lavere per porsjon. Kikærter har ingen mettet fett, og ingen kolesterol. De hjelper til med å forbedre blodsukkernivået og bidra til å bekjempe kolesterol. De har også høy protein, noe som gjør dem til et perfekt tillegg til en vegetarisk diett eller for alle som ønsker å kutte på rødt kjøtt. Enda bedre er kikærter, som alle bønner, høye i fiber. En kopp kikærter inneholder et stort 14 gram fiber, omtrent halvparten av dine totale daglige behov. Hvem visste å få deg fiber kunne være så deilig.
En annen stift av hummus er tahini. Tahini er en sesampasta som nesten alltid finnes i hummus. Det kan utelates eller brukes sparsomt etter smak, men det regnes vanligvis som en hovedbestanddel. Fordi det er sesamfrøbasert , har tahini et høyt kaloriinnhold og fettinnhold. Imidlertid, i forhold til mengden som brukes i hummus, vil dette fett- og kaloriinnholdet per porsjon være lavt.
I tillegg er det viktig å merke seg at tahini, som kikærter, er en god kilde til protein, og kalsium og fettet som finnes i tahini er hovedsakelig umettet fett, i stedet for det mer usunnede mettet fett.
De resterende ingrediensene i basisk hummus er sitronsaft, salt, hvitløk og olivenolje. Av disse har olivenolje høyest fettinnhold, men en så liten mengde brukes, vil en normal servering av hummus fortsatt være lav i fett.
Husk at olivenolje er en av de mer sunne av oljer. Selv om det anses som et fett, har olivenolje høyt enumettet fettinnhold og relativt lavt mettet fettinnhold . Olivenolje hjelper kroppens hjerte til å forbli sunn og også hjelpemidler i regulering av kolesterolnivå.
Det er viktig at vi får fett inn i våre dietter fordi de hjelper oss med å absorbere vitaminer og næringsstoffer. Men det fett bør komme fra sunne, mono- og polyumettede fetter. Så neste gang du leter etter en velsmakende, men likevel sunn dukkert , grøft det høye mettede fettet majones og sure kremer. Hummus er veien å gå!