Afrikansk mat har ikke alltid vært knyttet til vegetariske eller veganske dietter og livsstilsvalg. Imidlertid er ideen om at veganer eller vegetarisme er fremmed for afrikansk kultur langt fra sannheten. Ta en titt på disse naturligvis veganske afrikanske kjøkkenoppskrifter.
01 av 04
Fried Bean CakesKoose og søt pepper saus. F. Muyambo Bønne kaker er bedre kjent som koose eller akara i Vest-Afrika. En versjon av dem kan til og med finnes i deler av Brasil, der de er kjent som acarajé og fylt med salsa og andre morsomme fyllinger.
02 av 04
Garam Masala krydret risPilau ris garnert med ristede cashewnøtter. F. Muyambo Pilau ris er den mest elskede risretten i Øst-Afrika. Det stammer fra indianers handel og bosettere, men øst-afrikansk pilau ris er laget på sin egen spesielle måte. Prøv å legge til noen ristede cashewnøtter til pilauen din for å gi det et boost av protein.
03 av 04
Lentil BobotieVegan Bobotie. F.Muyambo Hørte jeg vegan bobotie noen? Ja! Du har hørt riktig. Bobotie er Sør-Afrikas nasjonalrett, vanligvis laget med hakket biff. Men nå kan veganere og vegetarianere nyte den krydrede søtheten denne retteren bringer.
04 av 04
Krydret hirsegrøtHausa Koko med fordampet melk og Koose. F. Muyambo Hausa koko er en korngrøt som ofte er laget av hirsehøne. Det er krydret med chili, nellik og ingefær. Det har også en sur smak på grunn av at kornene ofte blir gjæret før de gjør grøten. Tilsetning av pepper og krydder til grøt er imidlertid ikke unikt for Vest-Afrika. I Tanzania blir en versjon kjent som uji wa pilipili manga ofte spist under Ramadan. Prøv det med en kokosnøddekrem.