Fasulia treffer virkelig stedet på kalde, vinterdager. Kryddene som brukes, komplimenterer virkelig de grønne bønner og kjøtt som brukes. Du kan bruke stew biff eller lam i denne oppskriften, enten er det bra. Jeg foretrekker å bruke biff fordi det gjør det lettere og mindre tidkrevende hvis du kjøper det allerede hakket i supermarkedet.
Hva du trenger
- 1 pund stew kjøtt (lam eller biff)
- 1 pund frosne eller friske grønne bønner
- 16 gram hermetisert knust tomater
- 4 gram hermet tomatpuré
- 1 middels løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 ts cumin
- 1 ts koriander
- 1/8 ts allspice
- 8 kopper vann
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
- I en stor gryte, brunt kjøtt med olivenolje. Tilsett løk og hvitløk.
- Tilsett knuste tomater, rør godt med kjøtt, hvitløk og løk. Legg cumin, koriander, salt og pepper og allspice. Tilsett vann og tomatpuré. Rør og kombiner godt.
- Tilsett grønne bønner og kom med koking.
- Reduser varmen til lav og kok i 2 timer, eller til kjøttet er ømt og gjort.
- Sausen bør tykkere når den kokker. Hvis ikke, legg til 1/2 kopp allsidig mel.
- Server med hvit ris og salat.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 660 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 106 mg |
| natrium | 198 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 42 g |