Topp 5 oppskrifter for filippinsk hjemmelaget mat

Det er ikke noe land med flere helligdager enn Filippinene. Og det er heller ikke et land med en lengre julesesong . Feiringer er sentrale for den filippinske livsstilen, og mat er nøkkelen til alle filippinske festligheter. Når ingen ferie er i sikte, vil filippinere oppfinne en bare for å få grunn til å komme sammen. Fiesta mentaliteten, det kalles. Men når filippinere ikke feirer eller feirer, har de daglige måltidene en tendens til å være enklere. På samme måte som i de andre sørøstasiatiske landene består filippinske måltider ofte av en suppe, en kjøttrett og en vegetabilsk matrett. Det interessante er at i mange tilfeller er alle tre komponentene servert i en tallerken alene.

• 01 av 05

  Suveren supper

  Kanskje den mest elskede av filippinske supper, sinigang er en klar kjøttkraft suppe smakt med et suringsmiddel som kan være sampalok (tamarind), bayabas (guava) eller kamias (Averrhoa bilimbi). Sjømat (reker, reker eller fisk) eller kjøtt (svinekjøtt, for det meste) og en rekke grønnsaker som kan inkludere kangkong (sump spinat), eggplanter, gabi (taro) kiler, sitaw (gård lange bønner) blir lagt til kjøttkraft til lage en fyllingsuppe som de fleste filippinere vurderer en hovedrett.

• 02 av 05

  salater

  Selv om salat som forrettskurs ikke er tradisjonelt i Filippinene, har et halvt århundre av amerikansk kolonisering og det gjennomgripende amerikanske massemedia endret spisevaner av mange filippinske urbanites, hvorav mange anser en forrettssalat som en integrert del av måltidet.

  Andre steder i landet, spesielt i landlige områder, betraktes salater som spesielle retter. Ensalada (det lokale navnet på salater), derimot, er hovedsakelig en siderett som serveres som et supplement til en kjøtt- eller sjømatrett.

• 03 av 05

  Hovedretter

  Selv om filippinere elsker å inkludere mange grønnsaker i måltidene, er filippinere ikke vegetarianere av natur. Konseptet med hovedretten dreier seg derfor om kjøtt og sjømat som, om ikke kokt med grønnsaker, ofte ledsages av en grønnsakskål.

  En skjærgård som består av over 7000 øyer, filippinske havene har en rekke forskjellige typer fisk og skalldyr.

  Kjøtt i filippinsk diett er ikke begrenset til svinekjøtt, kylling og biff. Geit kjøtt er populært i landet er bra. Og "kjøtt" inkluderer slakteavfall .

• 04 av 05

  Ris

  Ingen hovedmåltid på Filippinene er noen gang komplett uten ris. Den enkleste og mest vanlige formen er vanlig ris kokt i vann, men filippinere kan bli fancy med resterende ris. Stekt ris med hvitløk, Java-ris og ris med krabbepasta er bare blant de mange favorittene.

• 05 av 05

  Søtsaker og desserter

  Konseptet med dessert er fremmed for tradisjonelle asiatiske spisesteder, men søtsaker er en viktig del av filippinsk mat, akkurat som det er i hele Sørøst-Asia. Fornøyd mest som snacks i gamle dager, har moderne sydøstasiatere antatt den vestlige praksis å betjene disse søte morselene på slutten av et måltid.