Thanksgiving og ferien handler om å komme sammen med familie og venner og dele et måltid sammen. Husk dette når du prøver å imøtekomme dine vegetariske gjester. Ofte vil en vert bli frustrert ved å forberede ekstra eller ukjente retter. Du trenger ikke å stresse!
6 tips å huske på når du serverer vegetariske gjester
Kommunikasjon er nøkkel
Spør dine vegetariske eller veganske gjester på forhånd (det betyr nå!) Hvordan du best kan imøtekomme dem.
Du kan bli overrasket over deres svar! For eksempel forventer jeg heller ikke at folk vil gå ut av deres måte for meg! Hvis du inviterer meg til middag, vil jeg være lykkeligere å bare spise en salat på siden og ta med noe på egenhånd enn bekymring for at jeg gjorde deg gått ut av veien for meg, og jeg ville være helt glad for å ta med noen få av mine egne favoritt Thanksgiving-retter til å dele (så lenge verten min ikke har noe imot, selvfølgelig). Andre vegetarianere kan føle seg svake hvis det ikke minst er gjort en innsats for å imøtekomme dem. Ikke vær redd for å spørre vegetariske gjester for å hjelpe deg ut (enten med planlegging eller matlaging). De vil sannsynligvis bli rørt at du er hensynsfull nok til å bry seg.
Lær noen enkle veganske substitusjoner
Du kan kanskje gjøre noen enkle substitusjoner til retter du allerede forbereder, slik at vegetariske og veganske gjester kan spise dem med ved siden av ingen ekstra innsats fra din side. For eksempel, bruk vegetabilsk kjøttkraft i stedet for en kjøttbasert kjøttkraft i din fylling og saus.
Erstatt soymilk og vegan margarin for melk og smør i potetmos. Lett som kake, ikke sant? Når vi snakker om paj, er det nok av vakre veganske paier , hvis du gjør paier er din ting.
Spør dine gjester om deres preferanser
Hvis du er usikker på om dine gjester vil spise en bestemt mat (for eksempel egg, gelatin eller marshmallows), er det best å bare spørre dem direkte.
Hvis du ved et uhell har forberedt noe som din veggie gjest ikke klarer å spise, ikke ta det personlig. Det skjer, selv med det beste av intensjoner. Å gjøre en stor avtale om det bare gjør at alle føler seg vanskelig. Ved å kommunisere på forhånd, bør det være litt forståelse, men feil skjer. Hvis du har gjort en ekte innsats for å imøtekomme dine gjester, vil de sannsynligvis være takknemlige.
Ikke prøv å "erstatte" Tyrkia
På Thanksgiving er noen vegetarianere helt glade for å nyte alle de tradisjonelle sidene og trenger ikke en erstatning for kalkun som et midtpunkt. De kan være fornøyd med en ikke-tradisjonell hovedrett eller ingen hovedrett i det hele tatt. Med potetmos, gravies, noen sidesalater og en fantastisk dessert, vil mange vegetarianere ikke gå glipp av Tofurky (eller annen vegetarisk kalkun-erstatning ) i det hele tatt!
Så langt som ikke-tradisjonelle entrees, ble jeg en gang servert linsesuppe på en Thanksgiving middag, som jeg syntes var litt rart, men jeg ble virkelig rørt at verten hadde gått ut av veien for meg, og jeg var begeistret for å være i et så godt selskap. Tross alt kan jeg ha en Tofurky når som helst jeg vil, men jeg kan ikke se alle mine venner og familie sammen på ett sted hver dag!
Fall-themed entrees er et godt valg hvis du går til ikke-Tyrkia og ikke-Tofurky ruten.
En vill ris pilaf , eller en utstoppet ekorneskalleskål er enkle standby-ideer, så vel som omtrent alt gresskar.
Noen vegetarianere og veganer foretrekker sterkt å ha en kalkun-erstatning i midten av deres Thanksgiving-bord, enten det er en kjøpt stek som Tofurky eller annen vegetarisk kalkun eller et hjemmelaget brød . Finn ut på forhånd hvilke dine gjester foretrekker. Dine gjester kan ikke ønske eller forventer at du går ut av veien for dem ved å forberede en steke, så vær sikker på å spørre!
Oppfordre vegetariske barn eller tenåringer for å hjelpe til med å lage mat
Hvis du har å gjøre med en enkelt masete familiemedlem, tenk på et kreativt kompromiss. For eksempel, ett år som en ny veganer (dvs. jeg var det eneste masete familiemedlemmet!), Jeg lagde en avtale med familien min: Jeg ville planlegge, handle, forberede hele måltidet og rydde opp etterpå så lenge ingen tenkte at måltidet ville være helt vegetarianer (de trakk linjen på det som alle veganer!).
Dette er et flott kompromiss for min ikke-vegetariske familie: de kommer til å slappe av og nyte ferien, og jeg må spise et fantastisk måltid! Alle var glade.
Butikkvalgte alternativer er tilgjengelige
Hvis du ikke vil forberede en hel vegetarisk stek, prøv å plukke opp noen vegetarisk kalkun deli skiver, som Tofurky er tranebær deli skiver. Når oppvarmet i noen minutter i mikrobølgeovn, er de mye som skiver kalkun. Dust i vegetarisk saus, dukkert i poteter og nyt!
Du kan muligens bestille en helt vegetarisk eller vegansk Thanksgiving-fest uten samling påkrevd. Whole Foods tilbyr en forhåndsforberedt vegetarisk Thanksgiving middag, som mange store helsekostbutikker og vegetariske og veganske restauranter, eller du kan bestille eller vanligvis bare slippe inn og hente rikelig med vegetarisk og vegansk Thanksgiving-retter a la carte fra hele matvarer.
Hvis du vil lage matlagingen selv, men trenger litt hjelp, tilbyr mange hele matvarer og lokale co-op dagligvarebutikker vegetarisk Thanksgiving matlagingskurs i ukene før Thanksgiving.