Har du noen gang lurt på hva en britisk beskyttet opprinnelsesbetegnelse er. PUD som kjent er nevnt overalt når det gjelder mat ikke bare i Storbritannia, men også i Irland og resten av Europa. I Storbritannia, som andre steder, beskytter PDO-status vår arv og historiske matvarer.
Arv, karakter og omdømme av britisk mat trenger all hjelp som er mulig for å beskytte dem mot imitasjon - og ofte dårligere - reproduksjon.
Den europeiske unionen har en ordning for å beskytte disse dyrebare matvarer.
EUs beskyttede matvarenavn identifiserer slike matvarer der deres ekthet og opprinnelse kan garanteres og beskytter mot imitasjon over hele EU.
Søknadsprosessen er lang og komplisert, men den beskyttede statusen springer belønninger for produsentene - mange nyter en høyere profil over hele EU og noen over hele verden - enn før den beskyttede statusen.
PUD = Beskyttet opprinnelsesbetegnelse
Åpen for produkter produsert, bearbeidet og tilberedt innenfor et bestemt geografisk område, og med egenskaper og egenskaper som kan henføres til dette området.
BGB = Beskyttet geografisk betegnelse
Åpent for produkter produsert eller bearbeidet eller utarbeidet innenfor et bestemt geografisk område, og med egenskaper eller kvaliteter som kan henføres til dette området.
Dette er de nåværende produktene som har beskyttet status. Det er håpet at snart Yorkshire Rabarbra og Cornish Pasty og flere andre gode matvarer vil bli med denne berømte listen.
OPPDATER
Yorkshire Rabubar fikk PDO status, februar 2010.
Cornish Pasties sliter som å bli ansett for generisk?
OPPDATERING PÅ KORNE PASTY RECIPE
Fra 22. februar 2011 har Cornish Pasty nå en BGB.
Her er noen av PDO-matene som er oppført på listen.
Øl
- Newcastle Brown Ale (BGB)
- Kentish ale (BGI)
- Kentish strong ale (BGB)
- Rutland bitter (BGB)
Ost
- Beacon Fell tradisjonell Lancashire OST (BOB)
- Bonchester ost (BOB)
- Buxton blue (PDO)
- Dorset Blåost (BGB)
- Dovedaleost (BOB)
- Exmoor Blåost (BGB)
- Single Gloucester (PDO)
- Swaledaleost (BOB)
- Swaledale ost (PDO)
- Teviotdale-ost (BGB)
- Stilton - Hvitost (BOB)
- Stilton - Blåost (BOB)
- West Country gårdshus Cheddarost (BOB)
sider
- Gloucestershire cider (BGB)
- Gloucestershire Perry (BGB)
- Herefordshire cider (BGB)
- Herefordshire Perry (BGB)
- Worcestershire cider (BGB)
- Worcestershire Perry (BGB)
Krem
- Cornish Clotted Cream (PDO)
Fersk fisk, bløtdyr og krepsdyr
- Arbroath Smokie (BGI)
- Skotsk oppdrettslaks (BGB)
- Whitstable Oysters (BGB)
- Cornish Sardines (BGB)
Fersk kjøtt og slakting
- Orkney biff (BOB)
- Orkney lam (PDO)
- Scotch beef (BGB)
- Skotsk lam (BGB)
- Shetland lam (PDO)
- Walisisk oksekjøtt (BGB)
- Walisisk lam (BGB)
Frukt, grønnsaker og frokostblandinger
Informasjon, fakta og tall fra Food From Britain